«Если кто-нибудь придет, чтобы заказать блюда в течение некоторого времени, просто запомни их для начала». Юань Чжоу проинструктировал Му Сяоюнь, которая стояла сбоку.
«Не волнуйтесь, босс. У меня хорошая память». Му Сяоюнь знала, что Юань Чжоу собирается готовить, и тут же ответила.
Видя, что Му Сяоюнь, пристально смотрела на вход, Юань Чжоу начал готовить ингредиенты для блюда «Цзинь'Лин». Первым был основной ингредиент, темно-зеленые растения, растущие в воде.
Юань Чжоу нажал кнопку и шагнул на доску, направляясь вверх, чтобы выбрать свежие и нежные корневища.
Плод Цзинь'Лин обычно весил 125 граммов; Поэтому Юань Чжоу вытащил целый ряд растений, свободно держа их в руках.
«Молодой босс Юань, это растение «artemisia selengensis»?» Своими острыми глазами, дедушка определил растение и спросил напрямую. [1]
«Хмм». Юань Чжоу кивнул, ничего не сказав.
«Это растение, как говорят, съедобно в целом, но только небольшая его часть вкусна». Дедушка также знал об этом и даже ел его раньше.
Тем временем Юань Чжоу внимательно выбирал плоды. Если бы он был местным из Цзинь'Лин Сити, который хотел бы поесть artemisia selengensis, он вытащил бы 400 граммов корневища, оставив лишь небольшую длину чистого, зеленого и хрустящего стебля поверх artemisia selengensis. Однако Юань Чжоу вытащил больше, чем это. От первоначальных 1,25 килограмма растений в его руках теперь осталось всего лишь 125 граммов.
В качестве ингредиента можно использовать только одну десятую часть растения.
Так как растение легко повреждалось и теряло влагу, система обеспечивала ингредиенты, которые все еще выращивались и содержались в воде, еще не собранные.
Юань Чжоу поднял кусок artemisia selengensis, который выглядел свежим и симпатичным из-за его яркого зеленого цвета и отрезал небольшую часть стебля сверху. Впоследствии он быстро удалил листья и поместил их в керамический горшок в стороне. Постепенно стебли одинаковой длины были собраны в белый горшок.
Верхушки стеблей artemisia selengensis, которые только что были отделены, были такими свежими и нежными, что внутренняя влага, казалось, почти лилась наружу.
Дедушка стоял сбоку и смотрел, как щепетильно Юань Чжоу управляется с горшком artemisia selengensis. От того, как он обрабатывал свои ингредиенты, можно было судить о качестве его блюд.
Через минуту Юань Чжоу взял маленький горшок травы и положил её в тарелку, прежде чем начинать отфильтровывать лишнюю влагу.
Только после того, как все было готово, Юань Чжоу включил печь и перешел к другому котелку, прежде чем начать готовить.
Одним из преимуществ системы было то, что независимо от того, какие кастрюли она преподносила, от них у пищи не было никакого вкуса железа; Кроме того, используемые материалы также были редкими.
Вок нагревался большим пламенем, пока он не начал дымиться.[2] Со звуком «пшш» Юань Чжоу налил немного масла, специально используемого для блюда «Цзинь'Лин» в котелок, и сразу же перевел его на среднее пламя. Таким образом, температура масла мгновенно повысилась.
Затем Юань Чжоу вывалил artemisia selengensis внутрь и стал перемешивать блюдо.
Сама artemisia selengensis была многолетним травянистым растением, которое обладало притягивающим ароматом. Чем выше оно росло, тем сильнее становился вкус. Тем не менее, аромату artemisia selengensis, готовой для употребления лучше всего не быть слишком интенсивным, иначе это может повлиять на свежий вкус.
Система использовала семена artemisia selengensis, полученные на третий год и высаживала их в воде с помощью водных методов культивирования, позволяя им расти естественным образом.
Вода была взята из водорода, содержащегося в облаках, и затем превращалась в воду через научный процесс. В ходе этого процесса на воду не повлияло антропогенное загрязнение.
Стебли Artemisia selengensis при таких обстоятельствах не имели запаха земли, пыли или искусственного выращивания.
От погружения ингредиентов в котелок до размещения их на тарелке потребовалось две минуты. Затем Юань Чжоу начал готовить лапшу. Благодаря превосходным навыкам и плавному ритму, Юань Чжоу закончил готовить лапшу за три минуты. Процесс был настолько быстрым, что artemisia selengensis на подносе все еще сохраняла свой внешний вид.
Сняв маску, Юань Чжоу поставил поднос перед дедушкой и сказал: «Вот ваше блюдо».
«Молодой босс Юань очень быстро готовит». Дедушка впервые дал ему высокую оценку, прежде чем посмотреть на блюдо «Трава Цзинь'Лин», которое было заказано им.
Круглое фарфоровое блюдо имело белое основание, на котором была нарисована маленькая рыба; Её рот был широко раскрыт, как если бы она ест ярко-зеленые стебли artemisia selengensis.
«Тарелка довольно интересная, и картина выглядит настолько яркой», — дедушка не мог не воскликнуть.
То, что появилось на его глазах, сразу потрясло дедушку.
«Это подделка?» Удивился дедушка, указывая на кусочки ярко-зеленой травы в тарелке.
«Я тоже думаю, что это фейк», стоя в стороне, Му Сяоюнь не могла не вмешаться.
Действительно, вещи на тарелке теперь, казалось, не отличались от подделки. Они больше походили на поддельные зеленые нефриты, уложенные друг на друга. Капли воды, похожие на бусины, висели поверх artemisia selengensis.
Блестящее масло на поверхности выглядело как блеск зеленых нефритов. Это не было похоже на еду.
«Молодой босс Юань очень любит поразить своего посетителя, даже блюдом из жареных овощей». Дедушка покачал головой и вздохнул от волнения.
«Просто попробуйте это». Юань Чжоу не говорил много и просто указал дедушке, чтобы тот попробовал блюдо.
«Похоже, что оно сделано из нефрита. Во всяком случае, я раньше ел нефрит», дедушка взял две палочки и положил в рот, чтобы пережевать.
Artemisia selengensis выглядела зеленой и свежей, как и нефрит. Когда её ели, она сначала издавал слабый аромат, а затем свежий вкус.
Дедушка откусили кусочек стебля. Затем вытекла свежая и нежная жидкость, запертая внутри, что привело к усилению аромата artemisia selengensis.
Дедушка не был профессиональным гурманом. После нескольких разжевов он проглотил их. И затем изнутри его горло почувствовало слабый аромат растения.
«Оно действительно очень свежо и нежно», заявил дедушка, снова взяв artemisia selengensis своими палочками для еды, положив их ему в рот. Его обед начался.
Глядя, как дедушка радостно наслаждался едой, Му Сяоюнь не могла сдержать её слюноотделения.
Говоря о её работе на неполный рабочий день, рабочие часы и зарплата были удовлетворительными. Единственная проблема заключалась в том, что она могла смотреть, но не могла поесть вкусные блюда перед ней. Это была действительно пытка для девушки, у которой был нормальный аппетит.
В тихом ресторане не было других клиентов; Только звук дедушки, пережевывающего зелень, эхом отдавался в главном зале.
После интенсивного обжаривания 125 граммов сырых ингредиентов выглядели не очень большой порцией. Спустя некоторое время дедушка закончил обед. Тем не менее, суп-лапша стоял рядом с ним, нетронутый.
«Молодой мастер Юань, порции здесь слишком малы. Есть ли возможность увеличить их?», Глядя на пустую тарелку, дедушка задал вопрос
«Нет». Юань Чжоу отказался, не колеблясь.
«Ай, тарелка выглядит так красиво». Дед разочарованно покачал головой, а затем опустил голову, проверяя тарелку, на которой не осталось никакого сока.
«Мастер Юань, почему на тарелке нет даже капли сока?» Дедушка нашел это странным и спросил.
«Сок, содержащийся в самой artemisia selengensis, содержался внутри растения», объяснение Юаня Чжоу могло быть понято только дедушке, который закончил есть блюдо.
Вообще овощи неизбежно теряют влагу во время процесса приготовления. Тем не менее, Юань Чжоу сумел овладеть навыком содержания влаги в artemisia selengensis.
Как чудесно ...
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Artemisia_verlotiorum
[2] https://ru.wikipedia.org/wiki/Вок
