Мэг поприветствовал посетителей, когда они вошли в ресторан. Некоторые незнакомые лица также радостно называли его босс Мэг, прежде чем сказать ему, что они были его фанатами, которые проделали весь путь, чтобы встретиться с ним.
Затем в его видении появилось знакомое имя.
— Беате, мужчина, человек, 45 лет…
Мэг посмотрел на этого высокого крепкого мужчину со смуглым лицом и бородой, похожего на странствующего торговца, и улыбнулся.
Шеф-повар ресторана Дукас. Они совсем недавно соревновались друг с другом, поэтому, естественно, Мэг не собирался его забывать.
Тем не менее, его маскировка была очень хорошо сделана. Если бы всеведущая дверь не сказала ему, Мэг не узнал бы его.
Однако что он делал в это время в ресторане Мэми вместо того, чтобы возиться на кухне ресторана Дукас? По мнению Мэга, у ресторана Дукас был бойкий бизнес.
Может быть, он пришел сюда, чтобы учиться у меня? Мэг задумчиво поднял брови и с улыбкой кивнул Беате. Он ничего не сказал.
В последнее время некоторые из клиентов ресторана Мэми были шеф-поварами из других ресторанов. Мэг это прекрасно знал.
Отличительной чертой этих людей было то, что они приходили за одним и тем же блюдом несколько дней подряд. Они ели медленно и тщательно пробовали пищу. Большую часть времени они выглядели озадаченными и обеспокоенными.
Беате вошел в ресторан и огляделся. Он выбрал место возле кухни и сел. Сквозь прозрачный кристалл он мог видеть интерьер кухни.
Это был его первый раз в ресторане Мэми. Несмотря на то, что он слышал много слухов и новостей, он все же был немного шокирован, увидев этот смелый дизайн кухни.
Нужно было знать, что секретность рецептов имеет первостепенное значение для поваров. Они всегда хотели быть одни, когда готовили, чтобы их рецепты не украли.
Точно так же он заранее готовил дома соус и приправы для маринования и запекания, а затем приносил их в ресторан, когда готовил жареных поросят. И только он знал о методах маринования и секретах жарки.
По этой причине он мог быть шеф-поваром ресторана Дукас более 10 лет. Это также было средством выживания шеф-повара в профессиональном мире.
Однако Мэг изменил это правило. Он открыл кухню и позволил всем увидеть, что он делает.
Теперь Мэг был самым востребованным шеф-поваром на континенте Норланд, и он был известен во всем мире благодаря рекламе в журналах для гурманов.
Прямо сейчас в ресторане Беате заметил более восьми поваров, включая того, кто сидел рядом с ним.
У них была та же цель, что и у него.
Однако Мэг совершенно не заботился об этих подглядывающих подражателях. Он даже поделился рецептом баклажанов с чесночным соусом в журналах для гурманов и рецептом красной тушеной свинины в детской книжке с картинками.
Он был таким открытым и искренним, что Беате чувствовал себя презренной крысой.
Однако у него не было выбора. Он должен был спасти свою профессиональную карьеру и ресторан Дукас, который оказался в плачевном положении.
Только в этот раз… Научившись готовить это блюдо, я больше никогда не буду делать ничего подобного, подумал Беате, открывая меню.
Изысканные блюда в меню вызывали у него благоговение. Как повар, он знал, как сложно создать деликатес.
Творчество Мэга было удивительным. Каждое блюдо в меню было уникальным. Он использовал всевозможные методы приготовления и соединял все виды, казалось бы, несовместимых продуктов, чтобы создать одно лакомство за другим.
Затем его взгляд остановился на этом золотом большом горбыле, пропаренном паром.
Это была рыба, которую Беате никогда раньше не видел. Это должна быть какая-то морская рыба. Рыбка выглядела так, как будто была сделана из золота.
По сравнению с пряной рыбой, покрытой горой перца, и приготовленной на пару рыбьей головой с нарезанными кубиками острого красного перца, приготовленный на пару большой желтый горбыль выглядел намного легче на вкус.
Ябемия подошла к столу и спросила Беате: «Что бы вы хотели заказать, сэр?»
— Я бы хотел большого желтого горбыля, приготовленного на пару, и порцию баклажанов с чесночным соусом, — ответил Беате, закрыв меню.
— Конечно, пожалуйста, дайте нам немного времени, — Мия кивнула с улыбкой.
Беате прислонился к спинке, словно наблюдая, как шеф-повар возится на кухне. Это было также развлечением для клиентов, которые сидели вокруг кухни.
Заказ был отправлен на кухню. Беате наблюдал, как Мэг достал жареный рис, достал из духовки 10 цыплят и принес две порции Будда перепрыгивает через стену в зону обслуживания, а затем подошел к аквариуму.
Вот оно! Беате слегка наклонился вперед и внимательно посмотрел на Мэга.
Анализировать способ приготовления блюда, естественно, было не так эффективно, как наблюдать, как повар готовит его лично.
Ингредиенты, контроль температуры и шаги. Потребовалось бы много времени, чтобы все это проанализировать, но он был уверен, что сможет научиться этому, просто увидев, как Мэг делает это один раз.
Мэг потянулся к аквариуму, и когда он вытащил руку, в его руке был один большой желтый горбыль.
Разделать рыбу, помыть, приготовить на пару...
Действия Мэга были такими быстрыми, что глаза Беате вообще не успевали за ним. Тем временем Мэг также подал более 100 шашлыков из говядины и две порции стейков.
Беате все еще был в состоянии шока с разинутым ртом, когда Мэг накрыл пароварку и продолжил ходить вокруг всех плит, готовя одновременно несколько разных блюд.
Он научился этому?
Глаза: …?
Руки: …?
Да. Он даже не мог ясно видеть, что делал Мэг.
Его действия были слишком быстрыми, и он выполнил слишком много задач за короткий промежуток времени. Беате совершенно не мог уследить за его темпом.
Он мог смутно разглядеть лишь несколько шагов, но не мог разглядеть, какие приправы и дополнительные ингредиенты использовал Мэг.
Похоже, я должен повторить это через дегустацию. Беате почувствовал себя серьезно.
Минут через пять большой желтый горбыль сняли с пароварки и поставили на сервировочный стол.
— Ваш большой желтый горбыль и баклажаны с чесночным соусом, — вскоре две тарелки выплыли из кухни и устойчиво приземлились перед Беате.
Это был уникальный способ подачи ресторана Мэми. Это был заклинатель пространственной магии. Другие рестораны просто не могли себе этого позволить.
Взгляд Беате уже привлек стоявший перед ним большой желтый горбыль. Золотой большой желтый горбыль не был очень большим. У него был обтекаемый корпус с разрезом посередине. Его раскрыли и поместили в продолговатую тарелку. Плотная золотая чешуя все еще переливалась золотым сиянием даже после того, как рыба была приготовлена. Длинный и тонкий нежный зеленый лук был использован в качестве гарнира, и аромат приветствовал его нос.
«Глоток».
Кадык Беаты шевельнулся.
Свежий аромат отличался от сильного аромата пряной жареной рыбы, которую заказал человек, который делил с ним стол. Тем не менее, он по-прежнему был полон силы и соблазна.
Был только тонкий слой соуса, и никаких других побочных ингредиентов не было видно.
Главным героем этого блюда был большой желтый горбыль. Зеленый лук нельзя даже рассматривать как второстепенного персонажа!
