Кассия был ошеломлен шестью демонами, яростно поедающими у входа. Еще больше он был шокирован тем, что они могли сделать поедание горячего горшка похожим на художественное представление, даже несмотря на то, что выглядели такими грубыми.
Разжигающий огонь зимой смертельно соблазнял прохожих.
И, посмотрев некоторое время, большинство из них не смогли устоять перед соблазном аромата и захотели пойти в ресторан с горячим горшком, чтобы попробовать это на себе.
— Босс, они актеры? — Прошептала секретарша рядом с ухом Кассии.
— Независимо от того, актеры они или нет, это доказывает, что этот босс выдающийся, — серьезно сказал Кассия. Он отвел взгляд от демонов и пошел ко входу.
— Добро пожаловать. Могу я узнать, сколько вас? — Высокая и худая эльфийка с улыбкой подошла к ним, чтобы поприветствовать их.
Кассия оценил эту эльфийку, прежде чем кивнуть с улыбкой. «Двое».
— Сюда, пожалуйста, — эльфийка с улыбкой повела Кассию внутрь.
Они действительно используют эльфов в качестве обслуживающего персонала? Эльфы, которые выглядят так, имеют ежемесячную зарплату выше 15 000 медных монет. Их стоимость в пять раз превышает стоимость обычного обслуживающего персонала. Кассия, нахмурившись, последовал за этой эльфийкой. Действительно, были некоторые рестораны, которые использовали эльфов или прекрасных демонов в качестве хостес, чтобы увеличить количество посетителей, заходящих в рестораны.
Пройдя через дверь, шаги Кассии дрогнули, когда он потрясенно посмотрел на величественный зал.
Сотня столов для горячих горшков были размещены в зале площадью 1000 квадратных метров. Его размер был как минимум вдвое больше, чем зал Кассии, и теперь была занята примерно половина мест. Бурлящие горячие горшки, источавшие пряный аромат, создавали очень шумную атмосферу в зале.
Еще больше его потрясло то, что весь обслуживающий персонал в этом ресторане с горячими горшками был эльфами!
Красивые молодые эльфийки заполонили зал, с улыбкой обслуживая клиентов.
По холлу на первом этаже ходило около 30 эльфов. Согласно рыночной ставке, им нужно будет ежемесячно выплачивать этим эльфам как минимум от 400 000 до 500 000 медных монет в качестве заработной платы, не считая зарплаты поваров.
Между тем, зарплата всех поваров, обслуживающего персонала и управленческого персонала ресторана Кассия составляла всего 250 000 медных монет.
Возможно, босс ресторана Мэми хотел расширить масштабы секции горячих горшков? Использует ли этот ресторан ресторан Мэми в качестве ориентира? Кассия выглядел сбитым с толку. Только ресторан Мэми на Аденской площади мог соответствовать такой конфигурации.
— Сэр? — Эльфийка, шедшая впереди, остановилась и с улыбкой обернулась, чтобы спросить его: «За каким столом вы бы хотели поесть?»
— Я люблю суету, так что найдите мне место в центре, — с улыбкой ответил Кассия.
— Конечно, сюда, пожалуйста, — эльфийка кивнула и подвела их к столу, который находился ближе к центру.
— Пожалуйста, подождите немного. Очень скоро кто-нибудь приедет принять ваш заказ, — эльфийка ушла с улыбкой.
Секретарша с удивлением огляделась, а затем сказала: «Босс, этот ресторан с горячими горшками огромен».
— У них еще есть второй этаж, — Кассия бросил взгляд на винтовую лестницу слева от него. Этот ресторан с горячими горшками разместил свою главную кухню на втором этаже, что было необычно. Более того, даже были устроены отдельные комнаты на втором этаже, чтобы удовлетворить различные потребности клиентов.
— У них такой хороший бизнес. Повлияет ли это на наш ресторан? — Обеспокоенно сказала секретарша, глядя на Кассию ее блестящими водянистыми глазами.
— Узнаем после того, как прочитаем меню, — Кассия окинул взглядом ресторан. Когда он заглядывал через вход, весь зал выглядел очень открытым. Несмотря на то, что в качестве украшения использовались зеленые растения, они никак не повлияли на простор территории.
Тем не менее, он обнаружил только после того, как сел, что, хотя столы были поставлены довольно близко, все они были покрыты зелеными растениями или бамбуковыми занавесками в качестве ширм между ними. Это предотвратило неловкость посетителей за разными столиками, которые смотрели друг на друга во время еды.
Кассия глубоко задумался. От вкуса блюд будет зависеть, войдут ли клиенты и потратят ли они деньги, в то время как вкус блюд будет определять, вернутся ли клиенты снова.
— Это действительно ресторан, открытый боссом ресторана Мэми. Они даже обдумали все детали, — пробормотал Кассия с тяжелым сердцем.
Эльфийка, улыбаясь, подошла с меню и сказала: «Привет, извините. Это меню. Пожалуйста, посмотрите, что вы хотите заказать».
Кассия взял меню. Он глубоко вздохнул, прежде чем открыть его.
Глядя на яркие картинки и цены в меню, руки Кассии слегка задрожали. На лбу у него выступили крошечные капельки пота.
Секретарша слегка наклонилась вперед. Она тоже в шоке прикрыла рот, когда увидела цены в меню.
Цены на все пункты меню были очень близки к ценам ресторана Кассия. Цены на овощи были даже ниже, чем у них.
Эльфийка была немного ошеломлена их реакцией, но не показала этого. Она просто тихо стояла сбоку.
— Горячий горшок с двойным вкусом, а затем мы хотели бы взять утиные кишки, рубец, острую говядину Мала и эти… — Кассия сделал заказ слегка хриплым голосом.
— Конечно, пожалуйста, дайте нам минутку, — эльфийка забрала меню и с улыбкой ушла.
Секретарша несчастно спросила Кассию: «Босс, что мы будем делать теперь? Их цены почти такие же, как у нас».
— Заткнись, — серьезно сказал Кассия. Костяшки пальцев его правой руки мягко стучали по столу, и он подсознательно сжал левую руку.
Если бы ему пришлось сказать, с каким конкурентом он ненавидит сражаться, то наверняка это был бы Мэг.
Ему пришлось признать, что Мэг был гениальным поваром, который создал такие вкусные и уникальные блюда, как горячий горшок.
Между тем, Кассия был просто плохим подражателем. Он никогда не хотел превзойти Мэга и даже не хотел его догонять.
Он только хотел заработать немного денег в другой нише, отличной от ресторана Мэми, в той, где у них не было шанса когда-либо взаимодействовать друг с другом.
Однако он никогда не ожидал, что Мэг выйдет на рынок дешевых горячих горшков и сделает такой замысловатый ход.
Их одинаковые цены означали, что они будут бороться за один и тот же пул клиентов. В ресторанах Мэны и Кассии будет очень жесткая конкуренция.
Кассия действительно запаниковал.
Через некоторое время был подан горшок с двойным вкусом и все ингредиенты, которые они заказали.
Горшок с двойным вкусом подавали в стиле «горшок в горшочке». Костный бульон был молочно-белым, а красная основа супа была огненно-красной. Насыщенный аромат уже окутал их вместе с жаром. Один только его запах прогнал холод.
Кассия молча поджал губы, глядя на суп перед собой. Он уже проиграл только на супе.
Затем его взгляд переместился на ингредиенты на столе. Кишечник утки разрезали по центру, тщательно очистили и замочили в чистой воде. Рубец был аккуратно нарезан на кусочки одинакового размера, и на его черной мембране также не было отложений. Все ингредиенты были элегантно сервированы, как в ресторане Мэми.
После небольшого молчания Кассия взял палочками для еды кусок утиного кишечника и восемь раз бланшировал его в горшке, прежде чем положить в рот.
Пряный бульон взорвался у него во рту, и хрустящая текстура утиного кишечника идеально представилась. Пряный ароматный красный бульон избавился от запаха кишечника утки и придал ему прекрасный вкус. Хрустящие звуки создавали ощущение, что язык может выпасть из-за слишком частого жевания.
— Давай поедим, — сказал Кассия нервной секретарше, прежде чем продолжить добавлять всевозможные ингредиенты в горячий горшок.
— Мммм, — осторожно ответила секретарша. Она осторожно жевала и то и дело украдкой поглядывала на Кассию.
Обед завершился тишиной.
Кассия оплатил счет и ушел с секретаршей.
— Босс, я уже проинструктировала сторону рынка. Сегодня вечером наши люди будут стоять на страже у входа, и скоро мы узнаем, кто их поставщики. Мы можем отрезать их ингредиенты...
Кассия прервал секретаршу: «Хорошо. Отмени все эти планы».
— Но…
— Эта техника могла бы сработать, если бы нашим противником был кто-то другой, — Кассия самоуничижительно улыбнулся, — но наш противник — босс ресторна Мэми. Сейчас он любимец лорда города. Я не хочу быть вторым Беннетом.
Секретарша побелела. После некоторого колебания она спросила: «Чем теперь будет заниматься наш ресторан с горячими горшками?»
— Завтра отмените все акции и закройте ресторан на одну неделю. Пусть люди, отвечающие за резку и обработку ингредиентов на кухне, идут и едят в ресторане Мэны два раза в день. Я оплачу все расходы. Заставь их узнать, как мыть, нарезать и готовить ингредиенты в течение одной недели. Тех, кто не успеет, уволь.
Кассия сделал паузу, а затем сказал секретарше: «И ты будешь отвечать за установление цен на новый горячий горшок. Исходя из текущих цен, снизь цены на 30%. Ресторан Кассии будет рестораном с горячим горшком, средний расход которого составляет 60 медных монет на человека».
— Мы всегда можем измениться, если не можем сравниться.
