Посмотрев на две бутылки, Шимпанзе с любопытством спросил: “Хозяин, зачем это?”.
Фанчжэн улыбнулся: “Чтобы есть пельмени!”.
“А? Разве мы не просто берём их и едим? Я только что немножко попробовал и это восхитительно, хотя слегка мягковато”. Радостно прокомментировал бельчонок, вытирая свой замаслившийся рот.
Аббат улыбнулся: “Цзинкуань, разница между людьми и животными в том, что мы очень привередливы в еде. Животные не так разборчивы в пище, да и не знают приправ. Однако люди очень разборчивы в том как они едят свою пищу, пельмени лучше есть в сочетании с…”.
“Учитель, разве это нормально? Могут ли люди сдержать аппетит, если перед ними еда?”. Спросил бельчонок.
Фанчжэн покачал головой: “Бывают конечно и трудные времена… Но в целом это культура, а также своего рода традиция. Можно сравнить с буддизмом. На самом деле вполне достаточно просто уважительно относится к Будде, время от времени читать вслух строки из Священные Писаний или произносить «Амитабха». И тогда Будда будет в сердце. Однако людям часто нравится взбираться на высокие горы в поисках древних монастырей, переодеваться в чистую одежду и жертвовать деньги на благовония, чтобы выразить почтение Будде. Некоторые даже преодолевают огромные расстояния кланяясь на каждом шагу, чтобы показать свою искренность. Ты знаешь, почему?”.
“Потому что у них долгая жизнь. Они глупые!”. Смело сказал Цзинкуань.
Аббат постучал его палочками по голове и рассмеялся: “Чепуха!” Затем монах со всей серьёзностью сказал: “Это форма выражения веры. С определённой точки зрения, вера полна глупых поступков, но именно из-за таких «глупых» поступков вера воплощается во что-то реальное. Эти действия можно повторять снова и снова, и передавать будущим поколениям. Смысл, стоящий за такими ритуалами и действиями затем также становится наследием”.
Сказав это монах почувствовал удовлетворение, ведь увидел что его ученики глубоко задумались.
Бельчонок поднял голову и спросил: “Учитель, ты сказал нам много полезного и интересного. Но какое это имеет отношение к соевому соусу и пельменям?”
Монах улыбнулся и серьёзно сказал: “Это очень важно!”
“Почему?”. Настаивали его ученики.
Фанчжэн: “Потому что есть пельмени с такой приправой — это восхитительно!”.
Одинокий Волк, Шимпанзе, Бельчонок и Рыжий Мальчик были ошеломлены. Они лишились дара речи. После таких высокопарных слов… Его последнее предложение — просто чушь собачья! Главное: это очень вкусно.
Увидев это, аббат громка рассмеялся: “Главное, чтобы было вкусно. Конечно, это тоже форма своеобразия. Южане любят пельмени с супом. У них прозрачный и густой суп, и я не слишком уверен в деталях. Но для нас жителей Северо-Востока, есть пельмени чуть более хлопотно. Начинки не должны быть слишком солёными, и в них можно запихнуть не слишком много мяса. Если оно слишком солёное, то позже оно не будет сочетаться с приправами. Если мяса будет слишком много, то быстро наешься. Конечно мы все едим вегетарианские клёцки и тут никакого мяса. Короче говоря, в северо-восточных клёцках обычно больше овощей, чем мяса. А некоторые семьи предпочитают мясо, их не волнуют что можно быстро наесться. Поэтому они кладут больше мяса…”.
“Хозяин, какой-то странный пельмень”. Бельчонок доел свою первую клёцку, и его рот был обмазан маслом. Его крошечное личико сияло блаженством. Он указал на что-то похожее на маленькую кукурузу, в тарелке с клёцками.
Монах улыбнулся: “В этом нет ничего странного. У приготовления пельменей долгая история. Северо-восток отличается от юга. На юге зимой всё ещё есть свежие цветы и зелёные деревья, так что там у детей всё ещё много развлечений. А мы не делаем пельмени до зимы, но когда мы начинаем их делать, то часто сталкиваемся с проблемой.”.
“В чём проблема?”. Спросил мальчик.
Фанчжэн прищурив глаза посмотрел на него: “В сопляках!”.
Рыжий Мальчик сказал: “Э-э-э… Учитель, можно сейчас не переходить на личности?”.
Аббат расхохотался: “Я не перехожу на личности, а говорю правду. Когда в деревне делают пельмени, то готовят сразу много. Их будут сотни, если не тысячи. Такое количеством пельменей и все ручной работы, от приготовления теста до добавления начинок… Это огромное дело. Невозможно всё это быстро приготовить. Поэтому тут работает вся семья. В это время отродья поднимают какой-то кипиш. Никто не может присмотреть за ними, поэтому они создают проблемы. Чтобы успокоить детей, наши предки придумали всевозможные пельмени. Они бывают в форме мышей, маленькой кукурузы, свиней, цветов и т. д. Они похожи на игрушки, сделанные из теста. Взрослые ставят их перед детьми, позволяя им наблюдать и защищать их. Так можно на время отвлечь отродий.
Ещё дети не едят спокойно. Они часто поднимают шум во время еды. Съев немного и набив свои желудки, они становятся гиперактивными и стремятся получать удовольствие. Используя такие странные, красивые и забавные пельмени, взрослые могут привлечь внимание этих ребят, чтобы они остались за обеденным столом и спокойно поели. Поскольку такие клёцки труднее приготовить, обычно на каждую кастрюлю приходится только одна порция. Но детям это действительно нравится. Когда взрослые говорят: «Если ты будешь бегать, эти пельмени может съесть кто-нибудь другой», то дети слушаются”.
“Э-э, столько уловок из-за еды. Вам взрослым нелегко”. Сказал Рыжий Мальчик, причмокивая губами.
Фанчжэн бросил взгляд на мальчика: “А? А что твоя мать делала, если ты не ел?”
Цзинсинь на некоторое время задумался и сказал: “Что за шутка. Как я мог не есть, когда был маленьким?”.
Аббат постучал его по голове: “Говори правду. Никакой лжи!”.
Рыжий Мальчик вспомнил о результатах их вчерашней лжи, и тут же решил честно ответить. Он со слезами сказал: “Если я не хотел есть, мой отец произносил заклинание, из-за которого мой рот невозможно было закрыть. Затем мама засовывала пищу и даже вдавливала её палочками для еды… Ааах.”.
Монах, Одинокий Волк, Шимпанзе и Бельчонок с жалостью посмотрели на него. Действительно, ребёнок демонов — это не так уж круто.
Фанчжэн похлопал мальчика по плечу: “Милое дитя, это чудо что ты жив.”.
“Хозяин, вы ещё не сказали нам для чего нужны эти две бутылки.”. Недовольно спросил Шимпанзе.
Аббат ударил себя по голове, почти забыв об этом: “Пельмени нужно обмакивать в соусе. Хотя у наших пельменей есть множество начинок: зелёный лук, маринованные овощи, капуста, сельдерей… Но их вкус не недостаточно крут! Жители Северо-Востока любят приправы с соусами. Соусы могут быть разными, кому что нравится. Наиболее распространён соевый соус и его можно сочетать с небольшим количеством уксуса, пряного масла, кунжутного масла, измельчённого чеснока, зелёного лука, ферментированных бобов и других приправ. Но это по вкусу. Если вы окунёте один из пельменей в свой соус и съедите его, вы тут же обнаружите, что мягкие пельмени приобретают всевозможные новые ароматы, а соус действует как катализатор! Вкус действительно восхитительный. Хе-хе…”.
