«Как насчет Фенли?» Инь Я предложила, наклонив голову. [1]
«Конечно», — согласился Юань Чжоу.
«Босс Юань, ты можешь приготовить даже это?» Инь Я сегодня ела только то, чем её угостила коллега.
«Да, я могу», утвердительно ответил Юань Чжоу.
«Тогда я собираюсь поесть их сегодня», — радостно сказала Инь Я.
«Конечно, просто приходи завтра в это же время», — ответил Юань Чжоу с серьезным выражением на лице.
«Хммм ... что?» Инь Я сначала согласился подсознательно, прежде чем отреагировать на сказанное Юанем Чжоу.
«Зачем?» Инь Я была озадачена.
«Фенли требуют ночной подготовки, поэтому сегодня они недоступны», — прямо сказал Юань Чжоу.
«Э-э ... разве ты не говорил, что заказывать еду нельзя?» Инь Я чувствовала себя онемевшей. Затем она спросила Юаня Чжоу, указывая на правила на стене.
«Вот почему я прошу тебя прийти завтра в этот же час», — сказал Юань Чжоу.
«Ты уверен, что я не получу их сегодня?» Инь Я снова спросила, как будто для подтверждения.
«Уверен». Юань Чжоу твердо ответил.
«Тогда какие блюда я могу поесть сегодня?» Инь Я спросила, подумав немного.
«Это зависит от того, что ты хочешь поесть». Казалось, что разговор между этими двумя людьми вернулся к началу.
Инь Я подпёрла ее лоб рукой. «О, боже, просто забудь об этом. А как насчет риса с листьями лотоса? [2]
«Нет проблем», — нахмурился Юань Чжоу, не совсем понимая, что случилось с Инь Я, но все же дал положительный ответ.
Юань Чжоу сразу обернулся и начал готовить еду.
Листья лотоса были включены в состав ароматизаторов; Поэтому система уже подготовила их.
Первый рис с листьями лотоса начали готовить около 1300 лет назад. Самые ранние записи о рисе с листьями лотоса в регионах Гуандун можно было увидеть в книге «Беседы о Гуандун» в переходный период с конца династии Мин до ранней династии Цин: «В Дунгуане есть блюдо под названием «Рис с листьями лотоса», где Местные жители оборачивали в листья лотоса ароматный рис, рыбу и мясо и т.д. А затем вся комбинация ингредиентов тушилась на пару, испуская аромат».
Из-за ограниченного времени, Юань Чжоу сразу же положил рис в горшок, подготовленный системой, чтобы дать рису пропитаться водой. Горшок имел эффект ускоренной ферментации и, следовательно, мог сократить первоначальные два часа до пяти минут.
В течение этого периода времени Юань Чжоу начал промывать листья лотоса.
Вытащенные из шкафа листья лотоса выглядели так, будто их только что собрали. Недавно собранные листья лотоса не подлежали немедленному использованию, потому что у них был вяжущий вкус. Юань Чжоу использовал росу, собранную с листьев лотоса, чтобы ополоснуть их, что помогло предотвратить разрушение изначального аромата листьев лотоса, а так же очистить их таким образом.
После этого он достал рисовые зерна, которые хорошо пропитались, и начал обертывать их, используя листья.
Юань Чжоу действовал довольно тщательно, обертывая рис. Даже нити, используемые для связывания листьев, были стеблями самого лотоса, которые стали мягкими в кипящей воде. Это было сделано для того, чтобы не пропустить какой-либо посторонний запах.
Рис с листьями лотоса нужно было готовить на пару. Поэтому Юань Чжоу использовал скороварку для быстрого приготовления пищи, что гарантировало вкус, сохраняя при этом нутриенты.
Во время пропаривания Юань Чжоу готовил другие блюда, которые были заказаны, и примерно через 10 минут рис с листьями лотоса был готов к употреблению.
Он достал тарелку, прежде чем быстро достать несколько цветов лотоса и поместить их на тарелке. Затем Юань Чжоу снял рис с листьями лотоса с плиты и положил его между цветков лотоса, вырезанных из дайкона.
«Вот твой заказ».
«Это так красиво». Девушки всегда обращают внимание на внешний вид.
«Босс Юань, ты не мог бы помочь мне открыть его?» Глядя на хорошо обернутый листьями рис, Инь Я действительно не знала, с чего бы начать, чтобы открыть его.
«Просто используй палочки для еды, чтобы надорвать его». Юань Чжоу указал на узел.
«Надорвать?» Инь Я спросила в недоумении.
Когда Юань Чжоу кивнул, она решилась добраться до своих палочек для еды, чтобы попытаться распутать, казалось бы, крепкий узел.
После легкого прикосновения узел сразу же открылся. Кроме того, листья лотоса, которые, казалось, были плотно обернуты, постепенно развернулись, как будто сам цветок лотоса.
«Босс Юань такой классный». Пораженная цветами лотоса, Инь Я слегка открыла рот и пробормотала про себя.
За почти 20 лет употребления риса, это был первый раз, когда она увидела действительно красивое блюдо.
Колеблясь некоторое время, Инь Я аккуратно сняла верхнюю часть цветка лотоса и положила себе в рот.
Взрыв аромата из листьев лотоса, смешанный с цветком, мгновенно бросился ей в нос. Зерна риса были мягкими и влажными, свежими и ароматными. Наряду с ароматом листьев лотоса, они действительно давали ей новый опыт вкусовых ощущений.
Чувство было похоже на то, будто она только что съела цветок лотоса, у которого было несколько слоёв. Тем не менее, этот цветок лотоса был сделан из риса и, следовательно, несет особый аромат риса.
Инь Я наслаждалась едой.
В этот момент Мэн Мэн прибыла в ресторан после недельного отсутствия. Как только она вошла в ресторан, она увидела Инь Я. Готовясь поприветствовать ее, она была остановлена жестом Инь Я, который ясно передавал «не говори ни слова».
Это спровоцировало любопытство Мэн Мэн. Она внимательно посмотрела на стол и обнаружила листья лотоса, но ничего особого не увидела. Соблюдая принцип «спросить, когда не понимаешь», она задала вопрос.
«Маленькая Инь, что она ест? Взгляни на нее опьяненный вид».
«Сестра Мэн Мэн, то, что она сейчас ест — это рис с листьями лотоса из 100 стилей рисовой кухни». Му Сяоюнь послушно ответила.
«100 стилей рисовой кухни? Что это? Новое блюдо?» Мэн Мэн повернула голову и осмотрелась.
«100 стилей? Босс Юань, ты действительно овладел сотней способов приготовления риса, как здесь указано?» Мэн Мэн была хорошо знакома с Юанем Чжоу, поэтому спросила его.
«Да, что ты думаешь поесть?» Ответ Юаня Чжоу был простым и понятным, как бы говоря: «Я могу показать, приготовив одно».
«Я думаю, что ты слишком напористый. Позволь мне подумать». Увидев уверенный взгляд на лице Юаня Чжоу, она задумала сыграть злую шутку.
«Давай так: я хочу личи и гречневую кашу».
«Я не могу ...» еще до того, как Юань Чжоу закончил говорить, Мэн Мэн обнажила улыбку и приготовилась прервать его, когда Юань Чжоу остановил ее и сказал: «Основным ингредиентом должен быть рис, а другие ингредиенты должны быть только ароматизаторами, а не сопровождающими блюдами».
«Э-э ... ладно, тогда я хочу рисовую кашу». Закатив глаза, Мэн Мэн сменила заказ. [3]
«ОК».
Когда она обнаружила, что Юань Чжоу согласился, Мэн Мэн все же не смирилась с поражением. Сидя на своем стуле и наблюдая, как Инь Я так блаженно ест, а затем снова взглянув на надпись «100 стилей рисовой кухни», она наконец решила загнать Юаня Чжоу в ловушку. Поэтому она вытащила свой телефон и начала публиковать Историю на Wechat ...
[1] Фенли — рисовые пирожки, одна из традиционных закусок провинции Гуанси. Название «Фен Ли» происходит из диалекта провинции, что означает хорошее начало или пожелание процветания на следующий год.
[2] http://www.sanjeevkapoor.com/Recipe/Lotus-Leaf-Rice-Sanjeev-Kapoor-Kitchen-FoodFood.html
[3] http://www.livestrong.com/article/447651-how-to-cook-buttered-rice/
