Первое, что почувствовал Чжо Минджун, не изумление или блаженство. Он был раздражён. Он сосредоточился на еде и не хотел отвлекаться на внешние раздражители.
"Оно вам по вкусу?"
"По началу было непривычно. Но, как только распробовал, мне очень понравилось. Это первое съеденное мной блюдо в Америке.".
"Тогда, раз уж вы сказали, что первое, попробованное в Америке, это моя стряпня. То это большая честь."
Сказала и рассмеялась Джейн. После, Чжо Минджун улыбнулся и вновь сосредоточился на еде. Что за мясо было использовано? Оно не было чем-то обычным, как соль. На экране зелень и соль были разделены, однако, он удивлён, положенной солоноватой зелени. Солёность и аромат трав были настолько насыщенны, что казалось, будто их специально смешали. Почувствовав эту тонкую грань, сам не зная почему, он чувствовал себя радостным. Он чувствовал, что его язык стал лучше чувствовать.
[Вы заметили, что зелень и соль были смешаны и обнаружили засоленную зелень.]
[Получен опыт вашей утончённости.]
В очередной раз окно с оповещением всё подтвердило. После этого, чувство вкуса стало более отчётливым. Казалось, что неповторимый аромат засоленных трав, коснулся его сердца. Чжо Минджун наслаждался мясным соком медленно растекающемуся у него во рту. И в это же время быстренько прочитал рецепт.
Он оказался обычнее чем ему думалось. Смешать жаренный лук, взбитые яйца, покрошенный хлеб и мясной фарш. Дело в том, что используемый тут фарш, отличался от используемого в Корее для отбивной из бифштекса. Это не просто порезанное мясо, а мясной фарш, и в это же время мясные соки чувствовались ещё обильнее.
Цель с которой он использовал свининку немного отличалась. В Корее фарш свининки и говядинки смешивается в соотношении 1-1. Так, чтобы мягкость свининки поддерживала сильный аромат говядинки, но отбивная была не из свинины. Наверное из-за этого, он чувствовал себя нечто непривычное.
После этого, дальнейшие шаги рецепта были вполне обычными. Обжарить отбивную на смазанной маслом сковороде, смешать перец с коричневым соусом и полить им отбивную. Для блюда, которое по сути не имеет никаких секретных способов приготовления, и получить 6 баллов, наверное, это частое блюдо в этой семье.
После, съев половину отбивной из бифштекса, Чжо Минджун перемешал вилкой макароны с сыром.
Он не знал какой вкус будет в итоге, если он попробует оба сильно выдержанных блюда, поэтому он целенаправленно съел менее выдержанное блюдо в первую очередь.
По правде говоря, макароны с сыром не очень нравились Чжо Минджуну. Ему не нравились излишне выдержанные блюда, которые на него давили. Он предпочитал легкие ароматы и простые соусы или соль вместо соуса, смешанную с различными ингредиентами.
Поэтому Чжо Минджун почувствовал на макаронах с сыром большое количество соли. Не в тех количествах, в которых она обычно используется с плавленном сыром. А в конце ещё и молоко добавлено, честно говоря, это блюдо не из лёгких.
(П.П. Имеется для желудка не легкое, высокая калорийность обилие животных и растительных жиров точно не сделает его лёгким.)
Соответствуя своему простому названию, они так же легки в приготовлении, просто варить масло, сыр и молоко с макаронами и дождаться пока всё сварится. Будто это американские топокки. Только вместо пряностей масло.
(П.П. корейский топокки)
Однако, когда он поднес их ко рту, он не почувствовал маслянистости. Вкус радикально отличался от того что он пробовал в Корее. Они были слегка пряными с освежающим ароматом. Чжо Минджун в восхищении открыл рот.
"Макароны с сыром невероятно вкусные. Эти лучшие из того, что я пробовал."
"Это одно из основных блюд Джейн. Наша дочурка их любит."
Сказал Лукас и улыбнулся. Выскочило оповещение о рецепте, но Чжо Минджун сам старался различить ароматы. Но у него ничего не вышло, его смутил аромат перца. Ведь черного порошка вообще не было видно.
"….. В нем наверное белый перец."
"Да. Вы правы. Ваше чувство вкуса весьма острое. Обычно, люди даже не замечают."
Конечно же. Если вы чувствуете перец, но не видите его, то скорей всего это белый перец.
Белый перец был создан путём пропаривания кожицы черного перца с растёртыми былыми костьми. Его аромат слабее обычного перца, но его часто используют в красочных блюдах. Чжо Минджун рассмеялся так, будто он уже победил в состязании и сказал.
"Ведь я планирую стать шеф-поваром."
"Ох… Так вы приехали сюда, чтобы попробовать несколько блюд?"
"Это лишь одна из моих целей, но я хотел бы поучаствовать в состязании. Великий Шеф-Повар."
"Я знаю его. Я видела его несколько раз по телевизору."
Разговор ненадолго остановился. Чжо Минджун положил немного макарон с сыром себе в рот и начал наслаждаться вкусом. Он не почувствовал неприятного аромата сыра, который растекался по его нёбу. Пряный вкус, кажется горчица. Аромат трав пришедшие вместе с сыром оказался знаком. Петрушка. Однако, он совсем запутался с этим кисловатым вкусом, это точно не уксус.
В конце концов Чжо Минджун признал своё поражение. Чжо Минджун раскрыл окно рецепта и перешел в раздел ингредиенты.
[Ингредиенты Макарон с сыром]
Макароны, чеддер, сыр, масло, мука, молоко, вустерский соус, дижонская горчица, петрушка, белый перец.
(П.П.
Эм, имеется ввиду, что чеддер используется с обычным сыром, смесь которых придаёт умеренную остроту. Сам по себе Чеддер острый сорт сыра с некоторой кислинкой и ореховым привкусом.
Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
Дижонская горчица — мягкий и нежный вид горчицы, добавляется в белое вино или используется в приготовлении соусов.
Белый перец — тот же черный, только белый, а ещё его чаще всего используют к рыбе, если не ошибаюсь, чтобы скрыть запах рыбьей слизи, кто рыбачил должен знать, что рыба покрыта слизью и долго не чищенная залежавшаяся рыба начинать источать ужасный аромат, при готовке он тоже появляется если тщательно не почистить и не обмыть, можно ещё солью слизь убрать, только её много нужно, это старинный способ убрать слизь.)
Вустерский соус. Для корейцев он известен как соус устер. Только тогда Чжо Минджун распознал соус. Этот соус созданный из проваренных лука, морковки, сельдерея и т.д. был слегка солоноватый с легкой кислинкой. Для корейцев это был экзотический аромат, но кажется он не смог этого почувствовать, потому что он был скрыт макаронами с сыром.
Он не знал, что это был обычный рецепт. Потому что он раньше их не готовил. Даже если он захочет их приготовить, то скорей всего будет делать это по видеоурокам. Заправку для соуса приготовит на основе масла и муки, а также ингредиентов, которые помогут стать сыру эластичней.
Рецепт был прост. После варки макарон, нужно смешать молоко с заправкой для соуса, дижонской горчицей и специями. Дальше положить сыр, а после уже макароны. На первый взгляд выглядит сложно, но в реальности это не трудно.
"Вы сами сделали вустерский соус?"
"Да. Промышленному немного не хватает вкуса."
"Я и подумать не мог, что смогу почувствовать такой насыщенный вкус только от макарон с сыром. По началу я…"
Это произошло, когда Чжо Минджун хотел договорить. Он услышал, как кто-то закрыл входную дверь. В этот момент лицо Лукаса помрачнело, было видно что он разнервничался.
Джо Минджун посмотрел на вход. Златовласая школьница зашла в дом. Кажется, она была в средней или старшей школе, но это было трудно понять.
Так как трудно определить возраст белого человека на глаз. Её круглые голубые глаза были широко открыты и смотрели в сторону Лукаса.
"Что…. это?"
"Джесси. Постой, поговори с мамой."
"Я тебя спрашиваю! Что здесь делает этот человек!"
Глаза Джесси подергивались. Чжо Минджун был втянут в перепалку в чужой семье и всё что он мог, это нервно сидеть. И желание есть пропало.
"Джесси. Для начала сядь. Поешь…"
"Я не хочу! Я не голодна!"
"Что ты творишь перед гостем? Это не обсуждается. Джесси. Иди наверх в свою комнату!"
Джейн яростно закричала. Джесси взглянула на Лукаса разочарованным взглядом. Лукас лишь посмотрел на Джесси с сожалением. Джесси прикусила губу.
"Как всегда я плохая."
На этом разговор закончился. Джесси громко топая поднялась наверх. Послышался хлопок дверью и на кухне всё стихло. Вздохнув Лукас сказал.
"Мне очень жаль. Я втянул тебя в это понапрасну."
"Всё в порядке. Тебе не нужно извиняться."
Сказал Чжо Минджун и помахал руками. Джейн пошла наверх, сказав, что поговорит с Джесси. А на кухне остались лишь Лукас с Чжо Минджуном. Чжо Минджун тихо вздохнул.
'Макароны с сыром. В такой обстановке, я не смогу съесть больше.'
Но это вкусно.
…
Действительно вкусно.
