Главное отделение Острова Розы снова в строю после 10 летнего перерыва.
Память — кажется что это что-то в пределах досягаемости, но на самом деле она находится за пределами досягаемости. Я уверен, что тогда время шло медненно и мучительно, но сам факт того, что это время прошло, дает возможность нежно размышлять о том времени с ностальгией… воспоминания действительно находятся вне нашего контроля.
Из-за этого, когда я услышал, что главная ветвь Острова Розы готовится воспарить, я был счастлив, но в то же время обеспокоен. Была ли эта главная ветка действительно идеальной и безупречной, как в моих воспоминаниях? Возможно ли, что мой разум стер все плохое и сохранил только хорошее?
К счастью, мне удалось смыть большую часть этого беспокойства. 53-й кулинарный конкурс в Лос-Анджелесе. О конкурсе в этом году было много разговоров из-за слухов, что «Остров Розы» примет участие. Люди, которым не хватало уверенности, сдались задолго до того, как началось соревнование, и гиганты индустрии, которые обычно не заботились об этом соревновании, вступили в бой. Может, они думали, что смогут поймать беззубый «Остров Розы».
Но результатом стала ошеломляющая победа для Острова Розы. Судьи единогласно проголосовали за команду Острова розы. Это не просто означает, что они хорошо приготовили еду. Они также накладывали на тарелку властное очарование, чтобы всех соблазнить.
Еще один удивительный факт заключается в том, что жанр Острова розы, использованный для того, чтобы передать это очарование, был не чем иным, как молекулярной кухней. Рэйчел Роуз, кажется, отправила сообщение через конкурс. Ее готовка не осталась в прошлом; Она идет вместе с другими поварами. Через это я…
— Это новости?
— Нет. Блог. Кажется, он фанат Учителя Рэйчел. Конечно, нет старых эпикурейцев, которые не были бы поклонниками Учителя Рэйчел.
— Я немного завидую. Я тоже хочу учиться у такого человека.
— Попробуйте постучать в нашу дверь, когда закончится Великий Шеф.
— Это вполне реально.
— Кто знает? Что-то может случиться. Мы могли бы расширить магазин или что-то в этом роде.
Кайя не ответила на это. Ночное время. Они вдвоем снова вышли на пляж прогуляться. Сидя на песчаном грунте, вдыхая океанский воздух. Кайя медленно начала говорить.
— Как твои родители?
— Как обычно. Я звоню им каждый день, но они, кажется, все еще обеспокоены. Они не слушают, даже когда я говорю им, что нет причин для беспокойства. А как насчет твоей мамы?
— Она волнуется. Что еще могут сделать родители, как не беспокоиться за своих детей. Я думаю, она постепенно переедет в Лос-Анджелес. Она сказала, что уже позаботилась о делах.
— А… твой отец?
Кайя заколебалась над этим вопросом. Независимо от того, насколько она понимала и прощала его, эту боль нельзя было легко смыть. Время от времени они разговаривали по телефону, но ей каждый раз приходилось сдерживать свои эмоции. Ей нужно было сдерживать гнев, который пытался вырваться.
Кайя просто тихонько сидела, обняв колени. Чжо Мин Джун с грустью положил руку Кайе на колено. Кая потерла щеку о его руку, нежно глядя на него.
— Я все делаю правильно, так?
— Конечно. Ты защищаешь свою семью.
— Мама не казалась слишком счастливой когда узнала что я встретилась с папой.
— Догично. Я понимаю, что чувствует миссис Грейс. Она вырастила вас сама, и теперь, когда вы добились успеха, он хочет вести себя как отец. Я уверен, что она злится на это.
— Я не хочу, чтобы моя мама страдала.
У нее был разочарованный голос. Чжо Мин Джун погладил колено Кайи. Дул прохладный ветерок. Он волновался, ее ноги были холодными, но он ничего не мог сделать, кроме как поговорить.
— У всех есть такие мысли. Родители смотрят на своего ребенка, страдающего от простуды, дети смотрят, как их родители стареют. В моем случае видеть твое лицо таким грустным… Я желаю, чтобы тебе не было больно. Однако Кайя. Нет травм, которые заживают без боли. Поскольку травма уже есть, нужно лечить ее.
— Лекарство. Как ты думаешь, оно у меня есть?
— Люди, которые никогда не болели, не запасают никаких лекарств. Каййя, ты уже слишком сильно ранена. Поэтому в твоих карманах наверняка лежат всевозможные лекарства. А теперь… давай принесем немного и твоей маме.
Кайя какое-то время молчала, а потом заползла в объятия Мин Джуна, как маленький ребенок. Затем она закрыла глаза и медленно начала говорить.
— Я думаю, ты и есть тот человек, который лечит меня. Ты сказал это раньше. Люди, которые никогда не болели, не запасают лекарств. Так тогда у тебя… тоже столько травм?
Это был неожиданный вопрос. Чжо Мин Джун закатил глаза. Если честно, его травмы появились еще до того, как он вернулся в прошлое. Жить такой жизнью, которую он не хотел. Обеспокоенность родителей. Мрачное будущее. Опыт поваром, который шел не так, как он хотел. Это была сломанная жизнь. То, что хоть как-то лечило эту ужасную жизнь, было кто-то по имени Кайя Лотос. Чжо Мин Джун начал говорить. Он прошептал ей на ухо, поблагодарив так, как она не могла понять.
— Есть кто-то, кто … уже обработал мои раны лекарством. Так что не волнуйтесь.
— Кто?
— Кто-то действительно крутой. Я надеюсь, что однажды ты станешь таким человеком. Нет, ты станешь таким же человеком. Я верю, что это произойдет.
Кая подозрительно посмотрела на Чжо Мин Джун. Затем она спросила несколько нервным голосом.
— Это женщина?
— Да.
— Она красивее меня?
— Это действительно сложный вопрос.
— Ты хочешь сказать, что есть кто-то красивее твоей девушки? Просто кто это. Эта суч… Я имею в виду эта женщина?
— Ты собираешься подраться с ней, если узнаешь?
— Нет, я не могу этого сделать. Несмотря ни на что, она вылечила твои раны. Вот что я сказал бы, если бы увидел ее.
Она начала говорить грубым голосом.
— Спасибо за заботу о моей собственности. Но теперь он мой. Так что даже если вы ревнуете, даже не думайте об этом. Что ты думаешь? Я крутая девушка?
— Я не знаю, крутая ты или нет… но я знаю одно. Тот вопрос. Я отвечу на него сейчас. Очевидно, ты…
Чо Минджун улыбнулся.
— Намного красивее, чем та женщина.
***********
После окончания конкурса, кухня Острова Розы стала намного более активной. Это было нормально. До сих пор единственное, что подтверждало, что они являются частью легенды — это здание и существование Рэйчел. Однако соревнование помогло им по-настоящему понять, где они и с кем.
Конечно, пекари чувствовали это в меньшей степени, но была разница для людей, которые всегда помогали шеф-поварам со стороны. Они улыбались весь день и были полны энергии даже при выполнении сложных задач. Они казались действительно гордыми.
Вот почему Майя не могла понять. Она осторожно спросила.
— Шеф-повар Мин Джун. Можно вопрос?
— Конечно, что такое?
— Ты победили на конкурсе. Так почему же в эти дни ты не выглядишь счастливым?
— Я правда так выгляжу?
Чжо Мин Джун с удивлением посмотрел на Майю. Она кивнула. У нее не было выбора, кроме как сказать это. С тех пор, как соревнования закончились, Чжо Мин Джун, казалось, с безумием погрузился в готовку. Он не только выполнил домашнюю работу по молекулярной кухне, которую ему поручил Рафаэль, но и приготовил традиционные блюда.
У него не было другого выбора, кроме как сделать это. Было бы так грустно, если бы он сосредоточился только на молекулярной кухне, а руки его тянулись в сторону традиционной кулинарии. Рафаэль тоже ничего не сказал об усилиях Чжо Мин Джуна. Он также понимал необходимость всего этого.
Причина, по которой Майя подумала, что это странно, заключалась в том, что Чжо Мин Джун, похоже, не был доволен чем-то, хотя и прилагал так много усилий. Не то чтобы его результаты были плохими и не оправдывали его усили1. Его блюда всегда были вкусными и свежими. Но он все еще казался недовольным… Майя могла думать только о вещах вроде «чувствует ли гений готовку не так как мы?»
Но причина разочарования Чо Минджун была несколько иной, чем-то, о чем думала Майя.
Уровень.
Точнее говоря, не его кулинарный уровень, а его уровень дегустации. Он чувствовал, что его кулинарный уровень, естественно, будет расти по мере того, как будут расти его навыки, но уровень дегустациитребовал случайной возможности, чтобы подняться. Проблема не в том, что он не хотел поднять уровень. Что бы остальные уровни поднимались легче, ему нужно было поднять уровень дегустации.
Говорите, что знаете, и готовьте то, что знаете. Так думал Мин Джун. Как мог человек, не разбирающийся во вкусах, приготовить вкусное блюдо? Вот почему он считал, что для него важнее повысить свои уровееь дегустации, чем навыки кулинарии.
— Первое требование было выполнено, поэтому просто нужно выполнить следующее…
— Что? Какое требование?
— Ах. Ничего. И спасибо за заботу. У меня все в порядке. Я просто врезался в стену, которую не могу преодолеть, такое случается у всех поваров. Я уверен, что скоро сломаю ее.
— Когда ты сказал «стена», о какой стене ты говорил?
Это был неожиданный голос. Чжо Мин Джун в шоке быстро обернулся и заметил, что Рэйчел с любопытством смотрит на него. Чжо Мин Джун на мгновение поколебался, прежде чем начал говорить.
— Я чувствую, что мои вкусовые качества гурмана еще не достигли своего потенциала, но я не могу понять, что мне нужно исправить.
— Что? Минджун ты обладатель абсолютного вкуса. Но еще не достиг совершенства в дегустации?
— Навыки дегустации и чувствительность языка — две разные проблемы. Это опыт и мысль.
Ответ Мин Джуна, похоже, действительно сбил с толку Майю. Чжо Мин Джун спросил у Рэйчел.
— Учитель. Вы видите во мне какие-нибудь проблемы?
— А как ты думаешь, в чем твоя проблема?
— Я не уверен. Может быть, это то, что мне нравится? Мне нравятся вещи с очень ясным вкусом. Вместо того, чтобы желать чего-то, состоящего только из одного ингредиента, я хочу, чтобы каждый ингредиент ожил, если он используется в блюде. В то же время они не должны мешать друг другу и создавать хороший баланс и гармонию. Но, конечно, таких блюд не так много… В этом случае я предпочитаю блюда, в которых используется только один или два ингредиента. Может ли это быть проблемой?
— Вкус основывается на личных предпочтениях. Личные предпочтения не могут стать проблемой. Фактически, это будет то, что вас выделяет. Конечно, было бы проблемой, если бы вы ели только такие блюда и не смогли бы насладиться другой едой… Но я не думаю, что это относится к вам, не так ли?
Он кивнул. Рэйчел скрестила руки, как будто глубоко задумалась, прежде чем медленно заговорить.
— Ты говорил, что ваша мама плохо готовит. Ты сказал, что это причина по которой у вас не было возможности получить хороший опыт дегустации с тех пор, как вы были молоды.
— Мне немного жаль мою маму, но да. Вы думаете в этом проблема? Это потому, что в детстве я не ел хорошой еды?
Выражение лица Чжо Мин Джуна стало серьезным. Если это так, то он не сможет это преодолеть. Рэйчел не подтвердила и не опровергла это утверждение. Затем она медленно начала говорить еще раз.
— Поскольку вам было трудно съесть вкусное блюдо, вы, вероятно, восхищались действительно хорошими блюдами. Но из того, что можно было съесть, подходящих блюд, вероятно, было не так много. В лучшем случае это будет приличный ресторан по соседству. Но даже это, вероятно, поразило вас. Позже вы, вероятно, перестали этим довольствоваться и начали готовить себе еду.
— Это почти так.
— Вот почему, несмотря на то, что вы провели большую часть своей жизни в своей стране, вы не могли должным образом насладиться корейскими блюдами. Хотя ваши корни всегда были в одном месте, эти корни не были закопаны очень глубоко. Ты понимаешь, о чем я говорю?
Внезапный шок пронзил Мин Джуна. То, что он всегда отталкивал как неважное, сейчас было выделено Рэйчел. Живя в Корее 20 лет, нет, 30 лет… он никогда не ел хорошей корейской еды.
Чжо Мин Джун привык готовить западные блюда, а не корейские. Но то, что вы можете готовить западные блюда, не означает, что вы можете готовить корейские блюда. Конечно, все было бы иначе, если бы он вырос, питаясь западными блюдами, но, несмотря ни на что, он был корейцем с ног до головы. Даже если бы он говорил по-английски, основным языком был бы корейский… Точно так же первые шаги его способностей к дегустации были созданы благодаря корейским блюдам. Он не мог оставить свои корни разбросанными в таком беспорядке.
Но……
— Мне нужно вернуться в Корею?
Это было невозможно. До открытия оставалось всего несколько месяцев. Он не мог уйти прямо сейчас. Но Рэйчел начала улыбаться, покачала головой.
— Ты уже забыл, что Корея в 30 минутах отсюда?
— Ах!
Чжо Мин Джун вздохнул. Рэйчел продолжила уверенным голосом.
— Зачем тебе билет на самолет? В Лос-Анджелесе уже есть Корея.
