Юань Чжоу знал, что мясо кролика кислит, подобно оленине. Помимо этого, если глаза кролика были закрыты после его смерти, его нельзя есть. Это было сказано в древних книгах.
Мясо кролика, приготовленное Юанем Чжоу, естественно было избавлено от всех подобных проблем. Первоначально Юань Чжоу заменил белый сахар медом, потому что сладость меда лучше сохранялась, хотя она и не была очень сильной.
Только после того, как он закончил всю работу в ресторане, Юань Чжоу смог подняться наверх, чтобы спокойно поспать до следующего утра. Думая о сяолунбао, которые он давно не готовил, Юань Чжоу перевернулся, чтобы встать.
Умывшись, Юань Чжоу отправился на пробежку. Путешествие последних нескольких дней показало преимущества упражнений, поэтому он уделял им больше внимания.
После отдыха Юань Чжоу вновь открыл ресторан для посетителей. Хотя его обычное выражение лица оставалось все тем же, его состояние ума изменилось. Тень старого императорского шеф-повара все еще преследовала его.
«Уф ... Мне лучше сначала закончить свои дела, а потом подумать о других». Юань Чжоу взялся за работу и начал тщательно мешать тесто.
«Цзя Цзя, ты думаешь, наш босс открыл ресторан?» — спросила Шэнь Минь.
«Конечно, наш босс всегда был пунктуальным». Чжоу Цзя ответила утвердительно. Она не слишком переживала об этом.
Шэнь Минь, однако, была не такой. Из-за её характера она всегда беспокоилась о том, что Юань Чжоу бросит своё дело. Как человек из древнего царства Ци, который волновался, что небо вот-вот упадет, она постоянно беспокоилась.
Это также могло происходить из-за того, что она училась довольно упорно, но её достижения всегда были не впечатляющими. Даже для поступления в колледж ей пришлось приложить все усилия. Чжоу Цзя отличалась от неё. Несмотря на ее негативные семейные обстоятельства, она всегда была первой на экзаменах, даже если она изучала курсы для старших.
«Минь Минь, тебе действительно не нужно сегодня на учёбу?», — Чжоу Цзя посмотрела на Шэнь Минь и осторожно спросила её.
«Всё в порядке. Первые два урока — самообучение. Поэтому не беспокойся», — Шэнь Минь подумала и сказала.
«Тогда ты можешь возвращаться после того, как мы проверим ресторан», — сказала ей Чжоу Цзя.
«Хм». Шэнь Минь кивнула головой, не давая ни положительного ни отрицательного ответа.
Через некоторое время они прибыли в ресторан Юаня Чжоу, где было много их новых знакомых, ожидающих в очереди.
«Этот чёртов босс Юань, будь он проклят. Как только он откроется, он должен мне много вкусностей». Первым человеком был У Чжоу. Он говорил без колебаний, чувствуя запах сяолунбао.
«Если не хочешь есть, можешь идти», — Лин Хун недовольно посмотрел на У Чжоу, который опередил его и неуверенно сказал.
«Я не это имею в виду. Просто мой кошелек снова истекает кровью, и я не знаю, как объяснить это моей девушке». У Чжоу показал жалкий взгляд: «Вы, одинокие люди, ничего не понимаете в этом».
«Как ты смотришь на то, если мы вышвырнем тебя из очереди?», — Осьминог вытянул голову и спросил У Чжоу, серьезно глядя на него.
«В ресторане босс Юаня не терпят насилия», — У Чжоу предстал в торжественном облике. По-видимому, он подражал обычному выражению Юаня Чжоу.
«Ха-ха. Никто не вступится за тебя, если я тебя выкину», — равнодушно сказал Осьминог.
«Тогда я смогу продвинуться вперед, чтобы занять твоё место», — высокомерно сказал Лин Хун.
«Мы могли бы также обсудить, какие блюда босс Юань готовят на завтрак». У Чжоу нагло изменил тему. Тем не менее, это действительно сработало.
Толпа стала угадывать блюда для завтрака. Как постоянные клиенты, эти несколько человек были более уверены в некоторых блюдах. В конце концов, они много раз ели здесь и были хорошо знакомы с этим.
Когда прибыли Шэнь Минь и Чжоу Цзя, они увидели оживленную сцену и мгновенно успокоились.
«Итак, нет проблем. Минь Минь, поспеши на занятия». Чжоу Цзя сказала с улыбкой.
«Ага, я приду вечером», — вместо того, чтобы ждать, пока Юань Чжоу откроет дверь, Шэнь Минь отправилась обратно в свой колледж.
Ресторан Юаня Чжоу был открыт в назначенное время. И хотя клиентам не терпелось, они не забыли правила Юаня Чжоу, и все терпеливо ждали в очереди.
«Босс Юань, что ты делал, пока тебя не было?», — У Чжоу прямо задал вопрос.
«Собирал мёд», — Юань Чжоу безразлично ответил.
«Ты сам отправился собирать мёд? Босс Юань, тебя ужалили пчёлы?», — У Чжоу оглядел Юаня Чжоу сверху вниз.
У Чжоу уже имел некоторый контакт с пчелами в детстве, когда его ужалили в большой палец. С тех пор он ненавидел пчел. Источником ненависти был, конечно, страх, и именно по этой причине он задал вопрос.
«Конечно, нет», — ответил Юань Чжоу довольно твердым тоном.
«За это время он мог бы оправиться от укуса», — Лин Хун обнажил злую улыбку, а затем внезапно сказал.
«Нет, это нереально. Помнится мне, чтобы исчезло воспаление от укуса пчелы, требуется не менее одной недели». У Чжоу, казалось, имел большой опыт.
«Говорят, что прополис ускоряет исцеление», — Осьминог также хотел поучаствовать в горячих разговорах.
«Как для шеф-повара, самостоятельный сбор ингредиентов — хорошая возможность. Мы, шеф-повары, нечего боимся», — бесстыдно сказал Юань Чжоу.
Он совершенно забыл, как он следовал за Лю Цзы и смиренно просил его о помощи всю дорогу и как осторожен он был, спускаясь по скале.
«Эй, ребята, вы будете есть или нет? Этот старик голоден. Почему вы все еще чирикаете ни о чём?», — Ли Яньи действительно не выносил этого и пожаловался.
«Здравствуйте. Могу я спросить, что вы хотели бы заказать?», — Чжоу Цзя сделала шаг вперёд и спросила его.
«Пфф. Вы, ребята, твёрдолобые, как ствол дерева, и, кроме того, у вас так много правил». Сначала он пожаловался, а затем начал заказывать свои блюда.
«Сяолунбао и маленькая тарелка небесного уксуса», — каждый раз, когда Ли Яньи заказывал блюда, он выделял название уксуса.
«Один момент, пожалуйста», — аккуратно ответила Чжоу Цзя.
Юань Чжоу поставил два тарелки на поднос и отдал его Чжоу Цзя, чтобы передать посетителю.
«Сэр, откуда вы знаете, что это Небесный Уксус?», — Лин Хун был в какой-то степени опытным гурманом и больше всего любил сяолунбао. Однако он никогда не знал об этом уксусе. И это был первый раз, когда он встретился с Ли Яньи.
«Да, этот парень, естественно, не может это распознать его, просто обжираясь каждый раз». Он никогда не знал, что такое любезность.
«Это действительно небесный уксус», — внезапно произнес Юань Чжоу и подтвердил это.
«Конечно, этот старик не допустит этой ошибки». Услышав это, Ли Яньи выглядел ещё более самодовольным.
«Вот ваш заказ». В это время Чжоу Цзя уже несла сяолунбао и уксус к ним.
«Уксус красного цвета и кислый по вкусу, но он не вяжет и, кроме того, свежий и нежный. Предполагаю, что этот новый уксус подаётся впервые», — сказал Ли Яньи, указывая на уксус в маленькой тарелке.
«Но босс Юань, какой метод вы использовали для создания небесного уксуса? У него на удивление нет никаких лишних привкусов и постороннего запаха. Кроме того, он такой прозрачный». Ли Яньи уже давно собирался спросить его об этом, и на этот раз получил шанс.
«Возьмите рис, приготовленный в лунный месяц 1 мая, и придайте ему форму рисовых шариков. Помещайте на хранение один такой шарик каждый день до полудня следующего 1 мая. Затем промойте рис чистой водой. Поместите все в банку с водой, используемую для пропаривания риса. Добавьте ветвь ивы в течение первых семи дней, а через месяц уксус получится естественным образом». Юань Чжоу выдал метод готовки как можно более кратко.
Поскольку Юань Чжоу лично проходил весь процесс раньше, он подробно объяснял.
«Всё действительно сложно». Ли Яньи посмотрел на Юаня Чжоу с напряженным взглядом.
Подготовка этой вещи требовала большого терпения. Ему нужно было делать это в определенное время каждый день. Даже вспомогательный материал был настолько сложным, не говоря уже об основных ингредиентах. Вот почему блюда Юаня Чжоу были настолько дорогими.
Хотя некоторые люди могли пожаловаться на цену, большинство из них были убеждены в мастерстве Юаня Чжоу.
Говоря о небесном уксусе, можно ли найти другой ресторан в Чэнду, который подавал бы такой же?
«Мастер Юань, ваши навыки поистине превосходны», — Ли Яньи вздохнул, а потом серьезно сказал.
«Спасибо», — Юань Чжоу спокойно выразил свою благодарность.
Но в его сердце он был, естественно, счастлив. Юань Чжоу уже знал, что этот человек был пищевым критиком. Хотя он часто приходил за едой, он никогда не оставлял никаких комментариев насчет этого ресторана. Юань Чжоу, конечно, не почувствовал смущение от запоздалого комплимента.
