Звук голода вырвался из желудка и пробудил Юаня Чжоу. Он задумался, любуясь методом готовки супа с лапшой.
«О, да. Я же сегодня не обедал. Почему бы мне не приготовить миску этого супа?», — Юань Чжоу торжественно пробормотал себе под нос. Он совершенно забыл о двух мисках жареного риса, которые он съел прежде.
«Тук тук тук»
Он ускорил шаг и поспешил вниз.
«Клик»
Он щелкнул выключателем на кухне. Мгновенно вся кухня стала такой же яркой, как днем. Казалось, что в каждом углу кухни светили лампы. Конечно, освещение в главном зале было иным. Его яркость была настроена так, чтобы обеспечить максимальный комфорт для клиентов. Поэтому человек не чувствовал бы дискомфорта даже нося очки.
Как и ожидалось, Юань Чжоу нашел что-то новое после осмотра кухни.
Буквы «Мука общего назначения» появились на новом шкафу. Он стоял рядом с тем, который содержал муку, используемую для приготовления сяолунбао. Тем временем рядом со сковородой появилась новая чаша для лапши. Однако она была не такой, что Юань Чжоу мог видеть раньше.
В других ресторанах использовались обычные горшки. Те были большими, таким образом, можно было приготовить много лапши за один прием. Тем не менее, та чаша, что была на кухне Юаня Чжоу, была похожа на горшок Канто*. Единственное различие состояло в том, что каждая сетка была достаточно большой, чтобы приготовить приблизительно 100 граммов лапши.
Всего было 12 решеток, в общей сложности 3 ряда и 4 сетки в каждом ряду. Поглядев внимательно и прикоснувшись к ним, он обнаружил, что решетки полностью отделены друг от друга с помощью перегородки.
«Пэн Пэн»
Мелодичный звук ручки сказал Юаню Чжоу, что чаша была сделана из фарфора.
«Система, разве это не термостойкий фарфор?»
Юань Чжоу в бытность свою студентом бывал в Цзиндэчжэнь, который славился своими фарфоровыми изделиями. Так он знал некоторые крепкие категории фарфора.
Система: «Этот варочный котел действительно создан с использованием жаростойкого фарфора, пройдя сложный процесс. Таким образом, готовый продукт можно назвать высокорендерированным».
«Могу ли я продать этот горшок и обменять его на другой?» — спросил Юань Чжоу.
Система: «Вкус и питательная ценность лапши, приготовленной в этом горшке, будут иметь лучший эффект, поэтому этот инструмент недоступен для продажи».
Насколько Юань Чжоу знал, термостойкий фарфор можно использовать в качестве материала в структурах, которые должны выдерживать высокие температуры. Его можно использовать во многих областях, включая астронавигацию, атомную энергетику, электронную технологию, машиностроение, химическую промышленность и металлургию. Это был незаменимый термостойкий материал для инженеров с широким спектром применения.
Тем не менее, теперь система предоставила ему такие материалы только ради горшка для варки риса. Он был в восторге от системы.
Юань открыл шкаф, наполненный мукой.
Как только шкаф был открыт, распространился уникальный аромат пшеницы. Юань Чжоу взял терракотовый горшок и установил его на лазурную столешницу. Затем он начал доставать муку чистой деревянной ложкой.
Данная мука имела характеристики отличные от предыдущей, используемой для сяолунбао. Во-первых, мука была не белоснежной, вместо этого она была слегка желтоватой. С его резким обонянием Юань Чжоу также учуял другой аромат.
Он открыл шкаф и обнаружил прочную фарфоровую чашу, которая только что появилась на кухне. Она была светло-коричневого цвета и имела облачные узоры на внешней поверхности. Хотя она была сделана из прочного фарфора, она, тем не менее, была тонкой и гладкой, в отличие от обычных.
Юань Чжоу взял две большие миски с водой и начал замешивать тесто.
Если бы в мире существовал стандарт для замешивания теста, то можно было бы сказать, что действия Юаня Чжоу были эталоном, но в то же время у него были намеки на уникальность. Это было потому, что, хотя его движения были изящными, в них также был свой личный стиль.
Тесто постепенно становилось гладким и тонким в руках Юаня Чжоу. Желтоватый цвет был заменен блеском.
С другой стороны лазурной каменной столешницы Юань Чжоу разбросал немного муки, достал тесто и начал раскатывать его скалкой.
Конечно, даже скалка была необыкновенной. Это была огромная скалка, классифицированная как «Цзоу Чуй», которая была специально придумана для лапши.
Скалка, которую использовал Юань Чжоу, была изготовлена из дерева «Цедрела китайская».
Взрослое дерево «Цедрелы китайской» считалось большой редкостью, как и превосходное красное сандаловое дерево. Ходили слухи, что даже один из восьми бессмертных**, Лу Дунбин, использовал древесину «Цедрелы китайской» в качестве подушки, когда он жил в Сайзендае в древнем Шаньчжоу. В былые времена только высокие чиновники, благородные лорды и богатые люди могли позволить себе мебель из древесины «Цедрелы китайской».
Эта скалка, однако, была сделана из сердцевины столетней «Цедрелы китайской». Сердцевина была красно-коричневого цвета с легким оттенком золотисто-желтого. Поверхность была гладкой, как зеркало, и даже испускала приятный аромат, когда она вступала в контакт с водой. Именно по этой причине древесина получила звание «Король среди сотен лесов».
Тесто испускало мелодичные звуки на лазурной каменной столешнице. Это был звук, который могла издавать только мука высшего качества.
Юань Чжоу работал быстро. Через короткое время он уже достиг стадии измельчения теста.
Он достал бамбуковые полоски. Затем, сложив тесто умеренно толстым слоем, он начал рубить тесто с помощью ножа для лапши.
Звук, когда нож контактировал с рабочей поверхностью, был ясен и мелодичен, соответствуя каждому движению Юаня Чжоу. Лапша была нарезана. Каждая полоска лапши имела длину 30 см и ширину 0,1 см. После этого полоски лапши помещались на бамбуковые полоски.
Вынимая оставшуюся муку из чаши, он равномерно распределял ее по приготовленной лапше, а затем перекладывал бамбуковые полоски в хранилище для свежих продуктов.
«Наконец, пришло время приготовить лапшу».
Он вытер пот со лба и снял крышку со специальной кастрюли.
Средняя сетка в жаропрочном фарфоровом горшке была автоматически заполнена водой, пока он не был заполнен на 70%. Вода кипятилась не более 10 секунд. Он схватил две горсти лапши и бросил их внутрь. Мгновенно лапша поплыла, изгибаясь и извиваясь во множестве изящных поз в кипящей воде.
«Система, пожалуйста, расскажи мне о происхождении муки», — Юань Чжоу задавал один и тот же вопрос каждый раз, когда появлялось новое блюдо. Если бы он не спросил, как бы он узнал обо всех вкусных продуктах, ожидающих его по всему миру?
Система начала: «Самый ранний задокументированный случай посева пшеницы, как говорили, был в Месопотамии. Это было место, где впервые в мире выращивали пшеницу».
«С другой стороны, пшеницу в Китае впервые привезли из среднегорья Желтой реки, затем она постепенно распространилась по регионам, расположенным к югу от реки Янцзы, а затем далее в Корею и Японию. В период между XV и XVII веками европейские колонисты привозили пшеницу в южно— и североамериканские районы; В XVIII веке, пшеница распространилась еще дальше в регионы Океании».
«Когда зерна пшеницы были доставлены в восточную часть Ирана, между пшеницей и дикими растениями произошло естественное скрещивание. После того, как они выросли и размножились, гибрид стал обычной пшеницей, о которой мы знаем».
«Пшеница, выбранная системой, является совершенной породой первого гибридного поколения. Она известна как белая жесткая пшеница. По сравнению с красной пшеницей, белая пшеница выглядит желтой или молочно-белого цвета с тонкой кожурой; Зерна имеют высокое содержание белка, а скорость получения муки является высокой».
«Эта специальная пшеница — пшеница высшего сорта, которую можно получить только по специальным каналам поставок».
«Меня действительно принимают за короля. Во-первых, это специально поставленный рис, а теперь эта специально поставленная пшеница», — Юань Чжоу пробормотал про себя.
В это время лапша в кастрюле была почти готова.
Наконец, легендарный суп с лапшой был готов к дегустации!
* — Горшок Канто для приготовления пищи — специальная посуда для приготовления пищи Канто, которую любят японцы. Горшок состоит из нескольких независимых сеток для приготовления разных видов продуктов в один прием. Решетки отделены друг от друга, поэтому разные сорта продуктов можно готовить одновременно, не влияя на вкус.
** — wiki/Восемь_Бессмертных
