Полдень.
Западный ресторан, который Юань Чжоу заклеймил бесполезным, в данный момент был занят своими приготовлениями.
С другой стороны баррикад, Юань Чжоу работал на кухне со всей серьезностью.
Способ приготовления шведских фрикаделек на самом деле не был сложным, просто список необходимых ингредиентов был длиннее некуда.
Поскольку требования Юань Чжоу к своим блюдам становились все выше и выше, он долго тренировался, прежде чем начать подавать их.
Конечно, Юань Чжоу мог поклясться, что никогда не собирался подавать новое блюдо как раз в то время, когда в округе открывался новый ресторан. Ну, в конце концов, именно он давно выбрал время для новинки.
Что касается того, что выбранный день выпал на праздник, день образования КНР, так было просто божественное провидение.
Как всем известно, Юань Чжоу был хорошим парнем и хорошим шеф-поваром, всегда честным и добрым. Разве можно было его за это винить?
Шведские фрикадельки было весьма популярны в Швеции и соседних странах. В Норвегии, Дании и Финляндии это было очень популярное блюдо.
Кроме того, фрикадельки можно было увидеть повсюду, в различных ресторанах, ресторанах быстрого питания, супермаркетах, компаниях или школьных столовых.
Даже в списке 10 самых популярных кухонь фрикадельки никогда не теряли позиций.
Однако после того как Юань Чжоу получил новый рецепт, он довольно долго изучал это блюдо и пробовал все классические способы приготовления.
«Отнеси это гостям». После того, как Юань Чжоу приготовил несколько порций фрикаделек, он перенес их на столешницу и поручил Чжоу Цзя разносить их.
На этот раз Юань Чжоу заранее закончил большую часть подготовительных работ, поэтому скорость приготовления блюд была намного выше.
Конечно, это также было связано с тем, что скандинавы неохотно тратили много времени и усилий на приготовление пищи, в отличие от людей с дальнего востока.
«Черт возьми. Эта фрикаделька такая красивая», — с удивлением сказал У Чжоу.
«Это что, павлин?»
В самом деле. Шведская фрикаделька на столе была действительно красивой.
Обычно, такое блюдо включало не более чем несколько тефтелей с одной стороны, и картофельное пюре с другой. С этим подавалась небольшая тарелка соуса или даже маринованные огурцы.
Однако фрикаделька, приготовленная Юань Чжоу, была другим делом. В центре тарелки он сделал тело павлина из картофельного пюре.
«Как здорово, такое оформление!», — У Чжоу медленно вращал тарелку и внимательно изучал её.
«Мало того, что стиль прекрасен, у блюда внутри есть механизм», — претенциозно сказал У Хай.
«Что за механизм? Кстати, вы не предоставляете клюквенный соус, босс Юань?»,-менеджер Ши вдруг подумал об этой важной детали.
«Предоставляю. Скоро сам узнаешь», — иногда Юань Чжоу шутил с постоянными посетителями.
Конечно, его гости обычно находили его шутки не особо смешными.
К слову об этом, Юань Чжоу освоил умение не лить слезы, нарезая лук после того, как он много раз делал фрикадельки. Хотя это было не так уж необходимо из-за его быстрых навыков резки, тем не менее, это было довольно просто.
Во-первых, даже сам лук, отобранный Юань Чжоу, был необычным. Вымойте его и затем разрежьте его сверху вниз параллельными линиями, не ломая его. Затем поверните лук вправо и нарежьте по вертикали несколько прямых линий.
После этого все станет легче. Это было потому, что лук был в основном нарезан на длинные полоски, ему нужно было только положить его, а затем начать его резать. Таким образом, срезанные луковые полоски будут равномерными. Кроме того, сок не будет разбрызгиваться, что не заставит людей проливать слезы.
«Что, черт возьми, ты имеешь в виду под „сам узнаешь“?», — У Чжоу взял одну фрикадельку и сунул её в рот.
Фрикаделька была покрыта густым глянцевым коричневым соусом и лежала на кусочках зеленых листьев. Кроме того, к сильному мясному аромату подметался слабый аромат зелени, что было довольно аппетитно.
Когда фрикаделька соприкасалась с полостью рта, внешний слой представлял собой мягкую и гладкую подливку, в то время как внутренний слой представлял собой выжженную и хрустящую скорлупу. Когда У Чжоу сделал первый укус, из фрикадельки полился соус.
Когда он жевал, соус проникал в мясо. В то время как скорлупа несла свежесть и нежность, иногда другая свежая текстура давала о себе знать. Это был лук, который можно было легко отличить в этой смеси.
Острота лука ослабевала, а аромат становился сильнее. Небольшая острота помогла избавиться от неприятного запаха мяса, а аромат усилил вкус. Сам лук улучшил текстуру фрикадельки.
Когда вся фрикаделька оказалась во рту, сразу возникало множество вкусов, как сильный шторм, который не давал передохнуть.
Стимулирующий аромат черного перца, мягкий вкус молока и сыра, лук, который стимулировал сильный запах мяса, и густая подливка с нежной и гладкой текстурой подтолкнули фрикадельки на пьедестал вкуса.
«Это так вкусно. Босс Юань действительно вспомнил о нас, мясоедах». У Чжоу прищурился и сказал с выражением удовольствия на лице.
«Абсолютно. Такая обильная подливка, нежные внутри и поджаренные снаружи. Это настоящие шведские фрикадельки, жира мало, но при этом они привносят в игру деликатный вкус мяса», — сказал менеджер Ши.
«Это действительно вкусно. Хорошая новость для мясоедов. Я никогда не ожидал, что фрикадельки могут быть такими вкусными. Босс, а когда вы думаете подавать китайское блюдо, „Голова льва“?», — пока Чжао Инцзюнь ела свою порцию, её мысли витали вокруг фрикаделек, оставшихся в кастрюле.
«Я думаю, мы можем заказать еще одну порцию фрикаделек». У Чжоу посмотрел на свою подругу и нервно сказал.
Он был действительно взволнован. Через некоторое время он съел четыре фрикадельки с подливкой, постоянно произнося фразу «так вкусно». Когда он опомнился, в тарелке остались только два фрикадельки.
Такого никогда раньше не было. У Чжоу было довольно неловко и он боялся, что его девушка обидится.
«Не бери в голову. Мне не очень нравятся такие блюда». Цзюань Синьму интересно было только посмотреть на экзотическое блюдо, а не есть его.
«Я думаю, эта штука должна быть съедобной». Сразу после этого она указала на декоративный павлиний хвост и сказала:
«Сейчас же попробуй, сейчас же», — У Чжоу взял палочки для еды и вручил их Цзюань Синьму.
«Хорошо. Успокойся», — сказала с улыбкой Чжуан Синьм. Затем она взяла палочки для еды и взяла этот кусок павлиньего хвоста, тонкий, как крылья цикады.
Фрикаделька, которая держала его, оказалась отличной от предыдущих.
«Что там?»
Она была завернута в слой розового соуса снаружи и казалась необычайно красивой и мягкой.
«Что это?», — У Чжоу, Цзюань Синьму и другие клиенты были удивлены, и они с удивлением посмотрели на Юань Чжоу.
Только У Хай самодовольно улыбнулся в стороне. Механизм …
