После укуса Ли Яньи обнаружил, что внутренняя часть булочки была на удивление очень сухой и не содержала никакого отвара. Он был поражен.
Обычно было два способа составить начинку для овощных булочек. Один из них заключался в том, чтобы выжать из овощей воду и добавить масло кунжута, чтобы усилить вкус и текстуру.
Другой способ заключался в том, чтобы не добавлять кунжутное масло и сохранить влагу. Таким образом, после пароварки в булочке с овощами образуется бульон. Если шеф-повар не овладел мастерством должным образом, приготовленные таким образом булочки были бы хуже тех, которые были приготовлены первым способом.
Однако, откусив кусочек булочки, на удивление внутри не было ни лишнего бульона, ни особо сильного запаха кунжутного масла.
Листья и стебли растительности, а также хрустящие кубики корня лотоса позволили булочке обладать очень необычной текстурой.
Только когда Ли Яньи начал тщательно пережевывать, бульон, содержащийся внутри начинки, дал о себе знать.
«Это действительно потрясающая идея. Хорошо, очень хорошо». На лице Ли Яньи появилась удовлетворённая улыбка.
Из-за мягкой обертки теста, свежих овощей, белого тофу средней твердости с восхитительным бульоном, Ли Яньи не захотел использовать палочки для еды и просто аккуратно кусал булочку.
«Так вкусно!»
Поскольку бульон был остроумно спрятан внутри овощей, начинка и обертка булочки слились в одно целое, взаимодействуя друг с другом, но оставаясь различимыми. Булочка умело сочетала фантастический вкус всех ингредиентов.
Каждый раз, когда посетители ели блюда Юаня Чжоу, для них были заготовлены сюрпризы в отношении вкуса. У простой булочки действительно может быть такой приятный вкус.
Закончив булочку, Ли Яньи медлил, наслаждаясь послевкусием деликатеса и больше не хотел есть Крахмал корня лотоса. По его впечатлениям, если бы варенный Крахмал корня лотоса не был съеден сиюминутно, тот принимал бы состояние, в котором крахмал и вода разделились бы и стали бы крайне неприятными.
Это было мнение Ли Яньи в отношении Крахмала корня лотоса, которого не трогали долгое время. У него не было никакого аппетита, чтобы есть его.
Лицо Яньи напряженно нахмурилось, он привычно поднял руки и пошевелил ложкой. Затем он, казалось, обнаружил проблему. Подобно тому, как оно выглядело, когда оно было только что подано, блюдо «Крахмал корня лотоса» было все таким же вязким и прозрачным со слегка розоватым оттенком.
«Он по-прежнему хорош даже спустя всё это время?» Ли Яньи с недоумением посмотрел в чашу.
После этого он обнаружил, что Крахмал корня лотоса был по-прежнему таким же, как раньше. Конечно, имело смысл съесть его. И снова это была неожиданность.
«Этот босс действительно хорошо готовит, несмотря на его плохой темперамент», — Ли Яньи осмелился прокомментировать чужой плохой темперамент.
Когда он почувствовал, что был сыт, Ли Яньи продолжил неподвижно сидеть.
Ли Яньи уже давно перестал есть так много из-за его постоянных дегустаций блюд. С годами он стал есть гораздо меньше.
Однако, чувствуя себя вполне удовлетворенным, он бесстрастно коснулся его живота и встал, готовясь уйти.
«Дедушка, не вы ли вчера сказали, что больше не придете?» Му Сяоюнь сказала с улыбкой.
Это произошло, естественно, потому что ей не нравился Ли Яньи. Когда он был здесь накануне, Ли Яньи только и делал, что ругался. Конечно, он ей не нравился, не говоря уже о том, что он говорил такие плохие слова.
Му Сяоюнь остроумно спросила это именно после того, как Ли Яньи закончил еду. Во всяком случае, он уже заплатил.
«Что? У этого старика хорошая память», — прорычал Ли Яньи в отрицании.
«Вы сказали вчера, что это место похоже на притон, и вы больше никогда не придете».
«Маленькая девочка, ты, должно быть, неправильно поняла мои слова», — прямо сказал Ли Яньи. Видя, что Му Сяоюнь намерена сказать что-то еще, он тут же продолжил: «Я не хочу разговаривать с человеком, который даже не может позволить себе поесть».
Это был действительно критический удар. Му Сяоюнь мгновенно онемела и не знала, что ответить.
Всё было так, как он сказал. В последнее время Му Сяоюнь часто пускала слюни, вкушая аромат деликатесов, в тайне, естественно. Маленькая девочка все равно чувствовала себя застенчивой.
«Не обращай внимания, позволь мне купить тебе миску Крахмала корня лотоса», — вдруг произнес У Хай.
«Спасибо, дядя У, но это не обязательно, я скоро ухожу», — сказала Му Сяоюнь с румянцем на лице.
«Не за что», — У Хай не настаивал, когда увидел, что Му Сяоюнь отказывается от его предложения.
Ли Яньи об этом мало заботился. Выйдя из ресторана энергичными шагами, он подумал: «Я пришел сегодня и приду завтра, я богат и, следовательно, могу позволить себе капризы».
Следовательно, Ли Яньи приходил, когда у него было время. С мыслью, что он никогда больше не придет после того, как попробует все и каждое блюдо, он начал постепенно заказывать каждый пункт в меню ресторана.
«Высокие кулинарные навыки, но низкий EQ», наконец, Ли Яньи в итоге дал характеристику Юаню Чжоу. [1]
Что касается EQ, Ли Яньи, вероятно, был неквалифицирован, чтобы комментировать Юаня Чжоу. Он был не лучше.
В прошлый раз босс ресторана Лотос почти упал в обморок, когда увидел замечания Ли Яньи. В день открытия ему казалось, что клиентов было меньше ожидаемого, и их число не могло сравниться с другими ресторанами, не зная, был ли это его собственный психологический эффект, или же комментарии Ли Яньи вступили в силу.
Только спустя полтора месяца этот босс, наконец, стал свидетелем настоящей силы Ли Яньи. Из-за неблагоприятных рецензий Ли Яньи ни один из экспертов не рекомендовал его ресторан. Поэтому его бизнес в какой-то степени терпел неудачи.
«Этот тупой упрямец, Ян Гадюка, он такой злобный», — босс обеспокоенно смотрел на редких клиентов внизу в главном зале и ругал Ли Яньи.
Поговорка «Тот, кто получил выгоду от других, должен о них хорошо отзываться» совсем не относится к Ли Яньи.
К счастью, ущерб был не настолько велик, чтобы потерять заметный процент дохода. В противном случае он, вероятно, устроил бы потасовку с Ли Яньи. Менеджер Го, который разбирался с делами внизу, думал об этом с головной болью.
За прошедшие полгода Ли Яньи не принял ни одного приглашения пойти в ресторан и насладиться блюдами, пока его помощник не позвонил ему.
«Профессор, вы сейчас заняты?» Голос Яня Цзя исходил с другого конца телефона.
«Что случилось?» Ли Яньи съел последний кусочек блюда и заговорил только после того, как проглотил его и смаковал послевкусие какое-то время.
Это продолжалось не менее двух минут. Янь Цзя просто ждал его.
Это был темперамент Ли Яньи. Ответ на телефон означал, что он поговорит с вами рано или поздно. Такая пауза значила, что он либо смаковал вкусные блюда, либо имел важные дела. Если он отвечал на телефон в такие моменты, это указывало на близкие отношения.
«Завтра в полдень нам нужно отправиться в ресторан Цайхэ на дегустацию, куда вы обещали сходить ещё месяц назад. Я собираюсь забрать вас в 10:30 утра. Что вы думаете по этому поводу?» Янь Цзя рассказал ему кратко и ясно.
«Хм, понятно», — ответил Ли Яньи.
«Меню будет немедленно выслано вам»
Восемь горячих блюд и шесть холодных блюд с тремя порциями супа, пять порций закусок.
Кремовая спаржа зажаренная с говядиной и рис Чилли, кофейный йогурт, жареный арбуз и питайя.[2] Ли Яньи сразу разозлился из-за странных названий.
«Я просто не понимаю, они мне ничего не говорят, они порождают новые идеи без логики и даже не могут назвать блюда по нормальному». Некоторое время он жаловался и вышел из ресторана Юаня Чжоу.
[1] https://ru.wikipedia.org/wiki/Эмоциональный_интеллект
[2] https://ru.wikipedia.org/wiki/Питайя
