До вечера я закончила уборку второго этажа, и теперь можно начинать готовить ужин.
Охохох, в такой холодный день, как сегодня, меню — набэмоно! Я хотела сделать его над котацу, но давайте отложим это до тех пор, пока оно не будет сделано. (Набэмоно — общий термин для блюд японской кухни, готовящихся в горшке на манер фондю.)
Для этого дня я сделала понзу, разве нет? (Понзу — японский соус, сделанный в основном из соевого соуса и цитрусового сока)
Ингредиенты набэмоно — куриные фрикадельки и свинина, китайская капуста, обычные грибы, грибы шиитаке, киританпо и листья хризантемы. Жаль, что нет тофу.... Но сделать его самой довольно трудно, и у меня нет необходимой рапы.... Кстати, я хотела положить немного лука, но не смогла, так как слышала, что он ядовит для кошек. Ничего не произойдет, если вы будете избегать его употребления, но все зависит от человека, и вполне вероятно, что даже сок, в котором используется лук, уже будет опасным. Мне нравится лук, хотя... (Киританпо — изделия из отварного риса, поджаренные с помощью деревянных шампуров на открытом огне или на горячей поверхности)
Ну, чего нельзя, того нельзя. Я немедленно перейду к подготовке ингредиентов.
Сначала мы приготовим рис, а затем сделаем куриные фрикадельки.
Тонтонтон... Дэн! Дэн! Дэн! Дадaдaдaдaдa ...
Я разрезала курицу, резала, резала... Я продолжала резать, пока она не была правильно измельчена.
Как только это сделано, я смешала ее с умеренным количеством соли, яичных белков, имбиря и саке. Так как рядом Эру, лук не добавляется. По мере того как я не спеша смешивала, я положила желток яйца и размешивала его, пока он не стал липким. После этого постепенно месила его, чтобы сформировать пельмени и выложить их на блюдо.
Ну, дальше — киританпо.
Киританпо — альтернатива рису. Два кусочка на горшок... Однако рис не подходит для этого горшка. И у меня нет удона, чтобы горшок был не сильно густой. Поэтому я выбрала киританпо. (Удон — один из видов лапши из пшеничной муки)
Кстати, рис, который я купила в компании, большой, а сладость слабая, в отличие от Японии. У этого риса неповторимый вкус. Ну, рис в Японии имеет свой вкус из-за многократного улучшения видов растений. Но этот тоже довольно вкусный, учитывая, что он здесь единственный. Обычно, когда я ем рис, я готовлю его с пятью единицами пшеницы и пятью риса. Ведь так как он хороший и из Восточной страны, он дорогой....
Но сегодня я готовлю только 10 единиц риса. Думаю, что это немного расточительно, не так ли?
Теперь я перемелю приготовленный рис. Его нужно давить не слишком сильно, хотя.... Я слышала, что хорошо, когда остается мало крупинок риса.
......Кажется, все верно? Этот этап завершен успешно. Затем я проткнула рисовую масу деревянным шампуром и растянула...
Ах, у меня уже хорошее чувство. Все будет готово, как только рис запечется. Положим его прямо на камин.
Пока киританпо жарилось, комната наполнилась ароматным запахом. Когда поверхность риса приобрела коричневый оттенок, я разрезала его пополам, так что можно было его легко съесть, сняв с шампура.
Подготовка кропотливого материала завершена. Остальные ингредиенты следует промыть водой и нарезать до разумного размера. Ах, мне нужно вырезать кресты шиитаке.... Это важно, не так ли?
Теперь, когда я закончила готовить ингредиенты, следующим шагом будет приготовление набэмоно.
Фуфуфу, похоже, наконец настал черед этого глиняного горшка! Я попросила сделать его ремесленника, который продавал глиняную посуду, через мистера Грэма, и он сделал! Это горшок. Такую возможность нельзя пропустить!
Во-первых, я сделаю суп с водорослями. Как только он начал кипеть, я сделала меньше огонь и продолжила вкладывать ингредиенты. Обычно я удаляла комбу, но процесс ограничивается моими инструментами, поэтому все будет так, как есть. (Комбу — съедобная ламинариевая водоросль, распространённая в Юго-Восточной Азии)
Я сделаю тертую редиску к тому моменту, пока котелок будет готов. Тертая редька с понзу, это классика.
Набэмоно скоро будет готов. Теперь нужно положить его на стол и идти за плитой... Плита...?
"Ах!"
Какая глупость! В этом мире нет переносной плиты! Я все подготовила, но сделала ошибку в самом конце...! Очарование от набэмоно резко снизиться!
Я должна что-то сделать….
Даже при том, что он не легко теряет температуру, горшок остынет без источника тепла. Сила инструмента огненной магии слишком слаба, и я не могу из духовки положить его на стол.
Ммм...
...... Ах! Я знаю, как смогу поддерживать тепло! Будет немного грязно, но в этом случае я не могу ничего сделать!
Сначала, я положила на стол ткань, там где был горшок, а затем на нее поставила большую сковородку.
Я перенесла куски угля из камина и положила их на сковороду, поместив на них сверху горшок.
Конструкция немного неустойчива, но я могу компенсировать это, разложив вокруг неё немного дров.
Так я теперь могу контролировать тепло, мне просто нужно пополнить древесный уголь, если огонь станет слабым.
* * *
О, кажется, Принц пришел как раз вовремя. Пройти весь путь сюда по такому холоду — проблема. Маа, набэмоно, в этом случае будет особенным.
Посадив его за стол, я передала ему тарелку и понзу.
"Что это...?"
Смотря на горшок передо мной, Принц смущенно спросил.
"Что такое набэмоно? Это блюдо из моей страны. Я положила различные ингредиенты и сварила их. Это лучшее блюдо для холодного дня, не так ли?"
Похоже, оно почти готово?
Когда я сняла крышку, поднялся пар.
Кипящие звуки говорили о готовности набэмоно.
"Я ложу понзу в тарелку и возьму из котелка мои любимые ингредиенты, чтобы съесть их с соусом. Вы можете смешать суп из горшка с вашими любимыми продуктами. С ними вкусно смешивать тертую редьку."
Я налила немного понзу в наши тарелки. Затем в свою положила редиску и достала китайскую капусту из горшка. Заранее мокнув в соус, я понесла её к моему рту.
"афу, афу..."
Я была слишком поспешной. Она оказалась горячей и я пробовала перемещать её во рту, пока жевала, чтобы хоть как-то охладить.
"..... И так, вот как надо есть. Поскольку набэмоно кипит, будьте осторожны, чтобы не обжечься."
Я решила не повторять предыдущую ошибку.
Я взяла цукуне, немного охладила и положила в рот. (Цукуне — куриная фрикаделька)
Ан, набэмоно в холодный день.
Но Принц, сидящий передо мной, только смущенно смотрел, не пытаясь даже дотянуться до горшка.
"Вы не едите? Вы так быстрее согреетесь."
"..... Нет, я не знаю, что сказать. Я первый раз вижу такую пищу, как взять ее из горшка и есть."
...... Ах, в то время как это нормально для японских людей, иностранцы могут чувствовать себя неудобно, делая это. В частности, когда речь идет о знати, возможно, он ест продукты только отдельно. Может, сами палочки для еды можно считать вульгарными.... Я никогда не думала, что осознаю себя японкой в такой ситуации.
"Такой способ, является официальным для еды набэмоно. Говорят, что те, кто едят вместе, укрепляют свои узы."
Я не вру. Я правда слышала, что борцы сумо едят с одного горшка, чтобы укрепить свое товарищество, а также едят рис из одного котелка, чтобы показать свою дружбу.
"Маа, это обычно в моей стране, так что, если Принцу будет трудно это сделать, я вас не принуждаю."
Я не хотела навязывать это. Причина в том, что еда не будет вкусной, если её едят насильственно. Это набэмоно, и я хочу, чтобы оно было вкусным, но также хочу, чтобы он его попробовал.
У Принца было затруднительное выражение с открытым ртом, когда я протянула руку, чтобы взять его миску.
"Нет, если у вас так едят это блюдо, было бы неплохо следовать традициям. Давай возьмем эти клецки... — Горячие!"
"С Вами все в порядке? Я же сказала быть осторожным! Вот вода."
Он человек клише? Он положил цукуне в рот, даже не остудив, и в этот момент он был настолько удивлен жаром, что цукуне упало в тарелку.
Принц выпил воду залпом, а затем выпустил дыхание.
"Фуу, извини... Все в порядке. Просто немного покалывает, но я не думал, что оно настолько горячее. Я буду осторожен."
"Если вы выберете что-нибудь, сначала положите к себе в тарелку. Еда будет прохладнее, когда вы будете её есть."
После моего совета, он сказал «да» и положил овощи в свою тарелку.
"Хаа фуу, мугу.... ...... Mмм, как сказать.... Конечно вкусно, это вкус ингредиентов? Способ, которым они приготовлены, был превосходным, и понзу восхитителен. Кажется, что греет все тело.... Ну, я понял, что это еда, которую нужно есть в холодный день."
"Я рада, что Вам понравилось. А как на счет тертой редиски? Хотите попробовать?"
"Хорошо, давай попробуем....... Мм? Она довольно хрустящая... но её также подчеркивают пряности. Вкусно."
Реакция Принца кажется хорошая. В конце концов, набэмоно — это не то, что можно есть в одиночку. Мне было бы одиноко, если бы я ела его одна.
Когда Принц начал протягивать руку к горшку, я тоже положила продукты, которые хотела, в свою тарелку.
О, чуть не забыла о рисе для Эру.
Конечно, кошки не едят грибы, не так ли? Я слышала, что лучше избегать сильного запаха, а также хризантемы.
Я выбрала кое-что, что Эру можно есть и положила на стол, чтобы остыло.
Неудобно, что кошки не могут есть такое горячее.
Я положила тарелку перед Эру, когда еда стала немного прохладнее.
"Няя~"
Она мяукнула, прежде чем жадно начала пережевывать свое блюдо.
......Думая об этом, прошло уже несколько месяцев с тех пор, как я подобрала Эру, но её размер не изменился вообще. Я думала, что кошки в этом возрасте растут ежедневно... Интересно, каково это по-прежнему быть котенком? Или это из-за её породы...?
"Что это за круглый предмет? Кажется, мясо... но.... Сок переливается во рту, и так вкусно."
Пока я чесала Еру шею, я услышала голос Принца и посмотрела на него. Он наколол цукуне вилкой и смотрел на него.
"Это маленькая куриная фрикаделька...... Они кладутся вокруг и называются цукуне. Кстати, вот это белое — это рис, специально приготовленный и затвердевший. Он хорош для желудка... Я имею в виду... а что, цукуне не осталось!? Не ешьте так много и больше остальных!"
В горшке осталось только одно цукуне! Их должно было быть немало... но мне тоже нравятся фрикадельки!?
"Для Принца больше нет цукуне! Я съем остальные фрикадельки!"
Когда я сказала это, Принц с жалостью на лице опустил голову.
Делать такое лицо нехорошо!? Жалость, которую я держу за еду, слишком велика!
"Я буду есть и остальное, так что можно я съем немного? Я не могу остановиться, потому что это слишком вкусно. Это же пытка, когда что-то настолько вкусное стоит прямо перед тобой..."
...... Я рада слышать, что это вкусно .... Кроме того, я рада, что Принцу понравились мои любимые фрикадельки. Но дело не в этом! Я защищу свои цукуне!
"Нет. Принц и так много съел, поэтому, пожалуйста, смиритесь."
Когда я это сказала, Принц повесил голову с еще более жалким лицом.
Кажется, я делаю что-то плохое....
"...... Ну, разве только немного. Немного!? И Вы не сможете больше есть, если не будете брать и другие продукты?"
Вздох... Даже если я сказала это, я слишком слаба перед этим лицом.... Когда я была в Японии и сердилась на оскорбления моего старшего брата, я всегда прощала его, когда он делал такое лицо...
Когда я дала разрешение, Принц поднял голову и потянулся к китайской капусте, говоря: "Я понял." С очень серьезным лицом.
Я вздохнула и положила оставшуюся цукуне в горшок.
