— Эхэ-хе!
Тяжело вздыхая, Ван Фанминь медленно помешивал суп ложкой. Его сердце было полно грусти — он немного сожалел о нынешней ситуации.
В каком-то смысле у него не было выбора, кроме как приготовить этот горшок с супом, так как есть. Причина была в том, что он хотел доказать уровень своего мастерства после конфуза с определением сырья, а этот рецепт был его последним средством.
Когда он был молод, он унаследовал горшок с драгоценным супом, который передавался в семье в течение 200 лет. Огонь под горшком ни разу не исчезал за все эти годы. Но из-за его импульсивности как подростка и из-за того, что он не мог отойти от горшка, он решил отказаться от него и приступил к своим собственным изысканиям. В конце концов, суп был полностью разрушен.
Теперь на кухне снова готовился старый суп. В течение последних десяти лет под ним постоянно был огонь. Ежедневно Ван Фанминь добавляет в суп свежие говяжьи позвонки и кость бедра, но в конечном счете, супу по-прежнему не хватало текстуры драгоценного супа, который бы более ста лет кипятил и поглощал сущность свежих ингредиентов. В конце концов, получается только вид векового супа, но не его вкус. В связи с этим он был вынужден придумать эту «мгновенную» версию супа.
«Дада-дада!»
На кухне раздалась серия быстрых ножевых рубящих звуков. Движения запястий Ван Фанминя были чрезвычайно проворными, нож будто прирос к его руке. Бесчисленные приправы были нарезаны кусочками.
Звуки от разделочной доски, под ударами ножа, звучали невероятно гармонично, как музыка, с сильным чувством ритма. У них был странный ритм, но он не был похож на шум.
Когда все это было сделано, Ван Фанминь подошел к шкафу и аккуратно извлек маленькую коробочку, размером с куриное яйцо. Коробка была плотно закрыта толстой крышкой, в ней лежали только несколько десятков обработанных чайных листьев.
— На этот раз я действительно понес огромные потери! — Губы Ван Фанминя неудержимо дергались, когда он извлек пять чайных листьев из коробки. Но, подумав, он вытащил еще один.
Эти чайные листья были не простыми, обычными листьями чая. Это были листья от родительских деревьев Дa Хунцянь на горе Уишань! Большинство людей никогда не видели эти супер редкие чайные листья, не говоря уже о том, чтобы пить чай из них!
Ему самому удалось получить эту крошечную коробку с листьями всего за 1 линг высших сортов чая Da Hong Pao. Он потратил огромные усилия на приготовление стола из его лучших блюд для одного влиятельного человека. В благодарность за вкусную еду этот влиятельный человек подарил ему чайные листья.
Эту коробку с чайными листьями он рассматривал как драгоценное сокровище и использовал их только в случае больших, праздничных событий.
Ван Фанминь положил чайные листья в хороший глиняный чайник и налил чистую кипящую воду, листья чая полностью открылись..
Тонкие листья плыли по поверхности воды, издавая сильный, завораживающий аромат. Листьев было всего несколько, но вода в чайнике окрасилась в оранжевый цвет.
Через три минуты, когда густой аромат чая распространился во всех направлениях, Ван Фанминь подошел и перелил чай.
Он снова добавил кипящую воду и через несколько минут Ван Фанминь двинулся с чайником к печке и вылил зеленый чай в суп.
Затем он добавил в чайник новую партию кипящей воды и снова подождал несколько минут. На этот раз он отнес чайник к печке и вылил темный желтоватый чай в суп.
Листья Ван Фанминь мелко измельчил деревянной палочкой в горшке и растер в пасту деревянным пестиком, а затем добавил в соус. Такое использование чайных листьев, конечно, было достаточно загадочным для обычных любителей чая.
Наконец, закончив с приготовлениями, Ван Фанминь взял горшок с супом и принес его в столовую, где был Бэй Фэн. Мясо Снежного Дракона было порезано на очень тонкие ломтики, тонкие, как крылья цикады. Красиво уложенные на тарелке, они были слегка полупрозрачными, слегка мерцая, когда на них попадал свет.
Бэй Фэна был озадачен. Как и ожидалось от профессионала! Одной презентации блюда было достаточно, чтобы показать, что оно было необычным! Разница между его представлением блюда и ремеслом старого профи была невероятно большой.
Бэй Фэн едва мог усидеть на месте, ожидая, пока старик зажжет огонь под горшком супа. Когда он наконец закончил, Бэй Фэн поднял кусок мяса палочками для еды и окунул его в кипящий суп.
Всего через десять секунд Ван Фанминь внезапно заговорил:
— Уже все готово, не выжидайте слишком долго, мясо перестоит, а текстура мяса станет старой и морщинистой.
Бэй Фэн, похоже, не слышал слов Ван Фанминя, продолжая удерживать мясо в супе.
— Молодой человек, вы передерживаете мясо, оно уже старое, ну и как теперь его есть?— Ван Фанминг нахмурился и повысил голос
Мясо было нарезано им лично, поэтому, естественно, он хорошо понимает его текстуру. Это странное мясо было очень гладким и нежным, с большим количеством упругости. Кроме того, он нарезал его на куски, тонкие, как бумага. Мясо нужно было окунуть на десять секунд, и оно будет готово. Если мясо слишком долго бланшировать, текстура мяса будет затронута! Это повлияет на вкус мяса.
Бэй Фэн не ответил, он прямо вытащил мясо из супа и подержал его перед стариком. Затем он немедленно окунул его в суп.
— Как это может быть? Как можно не сварить такой тонкий кусок мяса? Нет! Не говорите, что оно приготовленное, у него даже цвет не изменился! — Одного взгляда на мясо было достаточно, чтобы Ван Фанминь засомневался во всем, что знал о мире. Кусок мяса, который был таким же тонким, как лист бумаги, был погружен в горячую воду, температурой выше 90 градусов по Цельсию, и даже через полминуты ничуть не изменился?!
Страшная мысль мелькнула мимо головы Ван Фанминя:
— Может быть ... Я создал поддельное блюдо? Может быть, я просто поддельный шеф-повар ...
Не желая принимать результаты, он тоже схватил кусок мяса палочками и окунул его в суп.
— Десять, девять ... один! Время! — пробормотал Ван Фанминь, а затем с уверенностью вытащил мясо из супа и поднес к глазам. Кусок рыбы перед ним по-прежнему выглядел неизменным, розоватого цвета.
Остальные двое тоже заинтересовались его действиями, но не вынимают свои палочки с рыбой из горшка. Только через три минуты Бэй Фэн наконец-то поднял свои палочки из супа!
Теперь Кусок рыбы свернулся калачиком и сиял ярким сиянием. Несколько капель молочно-белого супа задержалось в верхней части кусочка.
Удовлетворенно улыбаясь, Бэй Фэн обмакнул рыбу в соус, осторожно ею там пошевелил, а затем отправил в рот.
Рыба по-прежнему была такой же изысканной, как и раньше, но на этот раз он смог ощутить аромат бесчисленных грибов, а также намек на экзотический чайный аромат. Гладкая текстура рыбы прекрасно сочеталась с ароматным супом, вызывая желание есть, есть и есть — не позволяя, при всем желании, остановиться.
— Хорошо! Эта рыба очень вкусная сама по себе, но после обработки шеф-повара, вкус, по крайней мере, улучшился вдвое! — сказал Бэй Фэн, слизывая слабый аромат чая с губ.
Нельзя недооценивать этот «простой» уровень улучшения вкуса. В первую очередь мясо было очень ароматным, поэтому добавить вкус к его уже имеющемуся превосходному вкусу было чрезвычайно сложной задачей! Когда Бэй Фэн готовил мясо Снежного Дракона, он не смог полностью раскрыть вкус его мяса!
Затем Бэй Фэн взял тарелку и отправил всю рыбу в горшок. Ждать еду два или три часа — это не дело!
Иногда три минуты — долго, иногда — недолго. По крайней мере, у них, вдыхающих ароматный запах, появилось ощущение, что три минуты — это целая вечность.
— Наконец-то приготовилось! — Ван Фанминь посмотрел и не поверил себе — нежное мясо стало белым и нежным, оно мягко дрожало на палочках для еды.
Он аккуратно положил рыбу в рот, не используя никакого соуса, и слегка прикусил его. Для лучшего шеф-повара было более важно получить представление об оригинальном вкусе ингредиента при первой дегустации еды.
— Это! Это невероятно!
Как только кусок рыбы вошел в рот и вступил в контакт с его вкусовыми рецепторами, неописуемый вкус взорвался на языке Ван Фанминя, он невольно задрожал от удовольствия.
Когда он укусил, обнажилась нежная, но жевательная текстура мяса. С несколькими легкими укусами мясо растворилось в потоке морозного вещества, и скользнуло ему в горло без препятствий.
— Черт, разве он не ест просто какую-то бланшированную рыбу? Зачем настолько преувеличивать?
Мистик Четыре и Чжэн Сюань скептически наблюдали, как Ван Фанминь, закрыл глаза, проглатывая рыбу с блаженной улыбкой на лице.
Волшебное изменение от горячего к холодному холоду было похоже на катание на американских горках. Ван Фанминю казалось, что он мгновенно падает из рая в ад, а в следующий момент он выпрыгивает из ада и снова возвращается в рай!
— Вы были правы, по сравнению с вашими ингредиентами, ингредиенты в моем магазине действительно не стоит упоминать .. — Ван Фанминь положил палочки для еды и произнес это с некоторой депрессией. То, как он смотрел на Бэй Фэна, было чрезвычайно торжественно.
