— Ха-ха… это довольно уверенно.
Даже Мэтью, у которого был многолетний опыт, занервничал на секунду при таком ответе. И не только он. Некоторые повара и зрители смеялись, а другие трепетали. Мэтью задал вопрос, который все хотели задать.
— Мне любопытно, откуда эта уверенность? Это из-за имени «Остров Розы»?
— Есть ли где-нибудь в мире дерево с одним корнем? Источник уверенности тот же. Кроме того, название «Острова Розы» дает нам больше чувства долга, чем уверенности.
Неожиданно вмешалась Хлоя и спросила с красивой улыбкой.
— Какой самый толстый корень у Минджуна?
— Для меня…
Чжо Мин Джун на мгновение замолчал. Его глаза не знали, куда идти, и смотрели в небо. Созерцание не заняло много времени.
— Мои товарищи по команде.
— Вы знаете, что это очень типичный ответ, верно?
— Это должен быть типичный ответ. Такие универсальные вещи, как правило, не ошибаются.
— Твоя старомодная личность осталась прежней.
Чжо Мин Джун тихо ответил с улыбкой на ответ Хлои. Теперь время вопросов и ответов подошло к другим командам. Самое смешное, что об Острове Розы говорили большинство команд. Одним из самых запоминающихся было то, что сказал руководитель группы шеф-поваров Глуто.
— Наши шеф-повара сделали нам один особенный заказ.
— если не секрет, то какой особый заказ?
— Нам все равно, если вы не выиграете. Только убедитесь, что вы не проиграете такому ребенку, как Андерсон.
Андерсон схватился за лоб. Выглядело так, как будто услышав это, у него заболела голова. Он посмотрел на публику обиженным взглядом. Было нетрудно определить, где сидят Амелия и Фабио, поскольку они засунули пальцы в рот и одобрительно насвистывали. Джанет заговорила так, словно высмеивала его.
— У тебя действительно хорошие родители, не так ли?
— Не упоминай это. Раздражает.
Остальные команды сказали примерно то же самое. Стремление превзойти легенду Острова Розы. Было даже довольно много людей, которые рычали и говорили, что они уменьшат уверенность Чжо Мин Джуна на ступень ниже. Однако он не нервничал. Во-первых, нет никого с уровнем готовки 9.
Оно и понятно. Уровень кулинарии 9 — это не то, чего можно так легко достичь. Однако было довольно много людей с восьмым уровнем. Ли Тэ Хун, кореец, который ранее приветствовал Чо Минджуна, был одним из таких людей.
Конечно, если посмотреть на средние показатели ядра команды, то не было такой сильной команды, как «Остров Розы». У них было два уровня 8 и два уровня 7. Он не волновался. Однако ему все же нужно было сосредоточиться. Снижение бдительности всегда приводит к неожиданным результатам. Мин Джун посмотрел на свою команду и начал говорить.
— У нас нет причин проигрывать. Рецепт учителя Рэйчел идеален, и мы много попрактиковались. Нам нужно искать не просто победу, а дать им понять, что «Остров Розы» вернулся навсегда. Нам нужно показать им максимально возможное присутствие. Даже если нам нужно сжечь душу, мы должны быть лучшей версией себя, какой мы когда-либо были.
— Ты выглядишь очень уверенно.
— Я уже сказал, я доверяю вам.
Джанет почувствовала, как часть ее сердца начала дрожать, когда она посмотрела на Чжо Мин Джуна, ответившего таким образом. Доверять. Это слово отсутствовало у нее в голове много лет. Она никогда не ожидала, что кто-то так примет ее как товарища по команде.
Чжо Мин Джуна не волновало, что Джанет была женщиной-поваром. Но не только Мин Джун, Андерсон и Хавьер также не пытались дискриминировать ее, потому что она была женщиной. Но из-за этого также не пытались помочь. Они просто относились к ней как к еще одному повару.
— Мне тоже нужно показать это.
Ей нужно было показать, что она сильный повар, оправдать их доверие.
— Судить будут 11 эпикурейцев. Мы не можем раскрыть имена судей, пока блюда не будут готовы. Пожалуйста, приготовьте блюдо, которое понравится любому судье, независимо от того, кто это!
— У вас будет ровно 30 минут. Есть ли кто-нибудь, кто еще не закончил подготовку?
Ответа не последовало. Хлоя кивнула, а ее сердце сильно забилось. Хотя место проведения было другим, она могла говорить то же самое, что и судьи, когда она выступала на Великом Шефе.
Начать готовку!
В тот момент, когда Хлоя громко закричала с возбужденным выражением лица, все поварские бригады начали двигаться.
Команда с уникальным столом, вероятно, была «Остров Розы». У них было много разных аппаратов для молекулярной кухни.
В качестве закуски Джанет делала желе, застывшее с желатином после разжижения салата. После этого она посыпает его сахаром и карамелизирует, придавая желе хрустящее ощущение, как будто это была тонкая конфета.
Блюдо Андерсона не использовало никаких методов молекулярной кухни. Он сам делал шарик из креветок и тесто для ньокки из моркови и готовил его, прежде чем положить креветочный бисквит из панциря креветок на блюдо, как соус, и закончить его гарниром из гороха.
В случае с Хавьером, это была смесь традиционной кулинарии и молекулярной кухни. Хавьер разжег уголь, который они принесли, чтобы поджарить угря, и в итоге положит вареную чечевицу на блюдо с угрем поверх него. Затем ему нужно будет желировать соевый соус, чтобы положить поверх блюда, и закончить имбирным кремом. Это была обновленная версия жареного японского угря.
Что касается Чжо Мин Джуна…
— Я никогда не ожидал, что буду держать шприц на кулинарном конкурсе».
Его блюдо было вариацией спагетти с желе, которое он приготовил перед дегустацией. Рецепт Рэйчел был прост. Вскипятите воду и агар-агар, добавьте белый шоколад и кокосовый ликер, а затем дайте ему немного остыть. Затем налейте жидкость в шприц, чтобы протолкнуть ее в трубку, и дайте ей остыть в ледяной воде.
Изготовленные таким образом шоколадные спагетти были белого цвета, что делало их похожими на обычные спагетти-лапши. Сверху будет газированный клубничный соус с кусочками клубники, чтобы заменить томатный соус, а пара изюмов сверху будет представлять собой фрикадельки.
Поддельные спагетти.
На первый взгляд это похоже на спагетти, однако вкус совсем другой. Такие блюда называли поддельными.
Это был вид кулинарии, который всегда хотелось попробовать даже эпикурейцам.
Чжо Мин Джун сначала занялся клубникой. Было два метода газирования фруктов. Вы можете использовать сифон или пеногенератор ISI, чтобы добавить карбонизацию, или вы можете положить фрукты на сухой лед. Чжо Мин Джун выбрал второй метод.
Клубника для соуса и клубника для декора были нарезаны разных размеров. Выложив всю клубнику на сухой лед, ему нужно было быстро приготовить начинку для шоколадных спагетти.
Публика в основном была сосредоточена на них. И не только из-за названия «Остров Розы». Были некоторые команды, которые также занимались молекулярной кухней, но не было команд, которые занимались молекулярной кухней так же, как «Остров Розы». Для ресторана, который олицетворял славу прошлого, заниматься современной кухней было необычно и интересно.
— Мастерство маленького Андерсона заметно улучшилось.
— Конечно, но ему еще нужно многому научиться.
Амелия и Фабио даже не смотрели на шеф-поваров Глоуто, а сосредоточились только на команде Острова Розы. А если конкретней, то они были сосредоточены только на Андерсоне, но в конечном итоге время от времени смотрели и на других.
После Андерсона, Чжо Мин Джун привлекал их внимание силнее всего. Это потому, что его кулинария была самой уникальной, а также потому, что ему было чем заняться. Мало того, что он должен был приготовить свое блюдо, он должен был также проверить статус других членов команды. Фабио заговорил, словно завидовал.
— У Мин Джуна действительно хорошие командные навыки на кухне. Может потому, что у него отличная палитра вкусов. Он может решить проблему, попробовав всего один раз.
— Нашему Андерсону тоже нужно стать таким.
— У него еще не было возможности. Как только она появится, все будет хорошо.
— Но Мин Джун все равно будет лучше.
Вдруг сбоку раздался хриплый голос. Амелия и Фабио нахмурились, глядя в сторону, а затем растерялись. Это была женщина с длинными вьющимися черными волосами. У нее также были солнцезащитные очки и маска. Невозможно было понять, кто она такая.
Женщина слегка опустила солнцезащитные очки. Однако Амелия и Фабио все еще не могли сказать, кто она такая. В конце концов, ей также нужно было снять маску, прежде чем они наконец поняли, кто это был, и ахнули.
— Кайя. Так это была ты.
— Давно не виделись. До сих пор мы с радостью наблюдали за всеми твоими стараниями.
— Стараниями? Я действительно мало что делала.
— Как скажешь. Эта маска, которую ты носишь, та, что была на тебе в тот раз?
Кайя начала краснеть, когда наконец поняла, о чем они говорят. Когда Амелия начала смеяться, Фабио слегка толкнул Амелию локтем. Фабио начал улыбаться, глядя на Кайю.
— Так за кого вы болеете? Ресторан Великий Шеф? Или Остров Розы?
— Оба.
— Ты не можешь так отвечать. Должен быть кто-то, на кого вы надеетесь больше, чем на другого.
— Думаю… ресторан Великий Шеф?
— Это был неожиданный ответ. — смущенно сказала Амелия.
— Удивительно. Ты не встаешь на сторону Мин Джуна.
— Я не знаю.
Кайя пожала плечами. Честно говоря, причина, по которой она хотела, чтобы «Остров Розы» проиграл, заключалась также в Чжо Мин Джуне. Она хотела увидеть его с разочарованным выражением лица. Ей хотелось утешить его и крепко обнять. Она также хотела этого чувства победы и хотела остаться главным героем, которым, как он однажды сказал, он восхищался как шеф-повар.
— А как насчет вас двоих? Вы хотите, чтобы Глуто победил? Или вы хотите, чтобы «Остров Розы» победил с Андерсоном в роли звезды?
— Глоуто. Вы наслаждаетесь ростом ребенка только до тех пор, пока он не вырастет до вашей груди. Как только они начинают становиться выше вас, они становятся немного отвратительными.
— …Я тоже выше мамы.
— Жаль. В итоге ты превратилась в отвратительную дочь.
— Все нормально. Мин Джун говорит мне, что я хорошенькая.
Амелия посмотрела на Фабио, когда Кайя сказала это. Фабио просто смотрел на нее, недоумевая, почему она смотрит на него. Амелия вздохнула.
— Хорошо. Я проиграла.
— Когда вы двое начали соревноваться?
— Дорогой, можешь сделать мне одолжение и просто заткнуться?
Фабио закрыл рот и притворился, что застегивает молнию. Амелия посмотрела на Кайю и ответила вызывающим тоном.
— Просто подожди. Мой сын раздавит твоего парня.
— Хммм… Мин Джун не так уж и слаб.
— Я думаю, что из-за того, что он не был слабым, мой сын победил его в недавнем эпикурейском шоу.
Она говорила о соревновании, которое они устроили в «Голодном питешествии». Кайя не смогла ответить на это и просто скривила губы под маской. Затем она начала сердито бормотать.
— Ты тоже просто подожди. Сегодня Минджун обязательно победит Андерсона.
— Уверена? Я думаю, нам нужно подождать около 10 лет, чтобы это произошло.
Фабио недоумевая пробормотал.
— Но… они в одной команде…
