Руки Чжо Мин Джуна потянулись к окну системы. Но, конечно, он не мог дотронуться до него. Рецепт был расписан до мелочей. После копчения скумбрии необходимо нанести яблочный сок и соевый соус и карамелизировать ее, чтобы она стал хрустящей. После нанесения васаби на его внутреннюю необходимо поместить ее на рис, который был приготовлен с яблочной кожурой.
Это был совершенно иной, отличный от обычного способ приготовления суши. Однако Чжо Мин Джуну понравился этот рецепт. Он долго думал о том, как и где он собирался поставить национальность в своей кулинарии. Однако было уже слишком поздно. Независимо от приготовления пищи в любой стране, по сравнению с теми, кто ел и наслаждался едой этой страны всю свою жизнь, ему слишком сильно не хватало понимания.
Особенность Чжо Мин Джуна заключалась в том, чтобы влиять на вкус такими вещами, как чистый вкус, соус и т. д. И метод, который он предпочитал больше всего, заключался в сохранении вкуса основного ингредиента. Основывайся он хоть на соусе, хоть на рыбе. И если бы это был тот метод, о котором он думал сейчас, он мог бы смешивать фрукты и рыбу.
Но, конечно, могла возникнуть сложность, когда придется нарезать суши до подходящего размера. Хотя система не сообщила ему, какая была бы самая идеальная форма, определение ее своими силами тоже было проблемой.
— …Ты в порядке?
Хотя сотрудники редко говорили, они не могли не беспокоиться. Он смотрел в воздух и бормотал себе под нос, но вскоре его хмурые брови разошлись, и улыбка озарила лицо.
Абсолютный вкус. Хотя они знали, что он был человеком с талантом, который мог остаться в истории, это был первый раз, когда они чувствовали себя настолько незнакомыми и отдаленными. Чжо Мин Джун медленно повернул голову. Сотрудники, которые говорили с Чжо Мин Джунном, мгновенно вздрогнули и отступили. Они могли видеть радость внутри его карих глаз.
— Просто прекрасно…!
Чжо Мин Джун ответил дрожащим голосом и вскоре вошел обратно в ресторан. Рэйчел уже стояла, как будто она закончила прощаться. Чжо Мин Джун проговорил с сожалением:
— А, мы уходим сейчас?
— Мы должны. У нас есть еще много блюд, которые надо попробовать.
— Тогда подождите минутку, пожалуйста. У меня есть кое-что, что я хочу рассказать мистеру Ямамото.
— Вы говорите обо мне?
— Да, у Вас есть на чем можно было бы писать?
Ямамото дал Чжо Мин Джуну бумагу и ручку. Чжо Мин Джун записал рецепты, о которых он думал сейчас. Рэйчел посмотрела на Чжо Мин Джуна. Он сочинил эти рецепты за такое короткое время? Рэйчел внутренне поразилась.
"Его вкус — это одно … Но для того, чтобы его голова так быстро работала, это тоже потрясающе".
На самом деле, даже на кухне, талант мог кануть в Лету. Важно было то, насколько хороши их головы. Рассчитывать движения людей на кухне, заботиться о заказах, которые накапливались, и составлять новое блюдо … Если бы вы были умны во всех этих аспектах, тем быстрее и удачливее вы развивались, становясь еще умнее и наслаждаясь благоденствием фортуны.
Пока Мартин повернул свою камеру к рецепту, Ямамото медленно прочитал его и резко распахнул глаза, глядя на Чжо Мин Джуна.
— Что это…Рецепт?
— Это рецепт, который мне пришел в голову, когда я вдохновился во время еды Ваших суши. Я думаю, что вместо того, чтобы хранить это в голове, было бы лучше, если однажды Вы его приготовите.
— Яблочный сок и яблочная кожура… Я не знаю, что из этого получится, но я очень хочу попробовать это на вкус.
— Я думаю, что это лучший рецепт, который я придумал за всю свою жизнь.
— Изначально, люди, создающие что-то в течение дня, имеют более высокий уровень, чем те, кем они были накануне. Спасибо, что привели ко мне этого мальчика.
Ямамото ярко улыбнулся, затем аккуратно сложил бумагу и положил ее в карман. Рэйчел повернулась и посмотрела на Чжо Мин Джуна:
— Ты придумал этот рецепт за это короткое время?
— Э-э … На самом деле для этого достаточно одного мгновения. Великолепные суши Ямамото очень стимулировали меня. Если бы мне пришлось сделать это в одиночку, мне было бы сложно.
— Нет нужды говорить так скромно. Ты преуспел в том, чтобы сделать вдохновение, которое ты получаешь в посещаемых тобою местах, своим. Возможно, этот навык намного важнее и глубже, чем то, чему тебя может научить учитель.
— Да.
Чжо Мин Джун был в хорошем настроении. Но когда они собирались уйти, Ямамото открыл рот и сказал:
— Ты решил куда-то пойти дальше?
— Нет, мы собирались посетить то место, которое покажется нам хорошим, когда мы будем проходить мимо. Так мы сюда и попали.
— Если тебя это заинтересует, я бы хотел порекомендовать один ресторан…
— Что за ресторан?
— Это ресторан, по которому действительно трудно сказать, какой он есть на самом деле. Вы можете посмотреть на него как на японский ресторан, но диапазон его меню слишком широк, чтобы назвать его только японским … Вы действительно сможете увидеть там большое количество различных блюд. Я бы хотел сам проводить вас туда… Но человек, который владеет им, Вас встретит.
Честно говоря, Чжо Мин Джун не думал, что предложение Ямамото было таким уж привлекательным. Причина была проста. "Много блюд". Это было сразу после того, как он взволновался после еды суши Ямамото. Ему было любопытно узнать о других мастерах, которые проводили все свое время в одном поле, таком, как удон или рамен. Даже если бы это был не ресторан, а лишь палатка с меню всего лишь в несколько блюд … Он задавался вопросом, насколько глубоким будет уровень рекомендуемого ресторана. Чжо Мин Джун взял грубую карту, нарисованную Ямамото, и ярко улыбнулся.
— Если мы окажемся рядом, то обязательно посетим его. Спасибо за рекомендацию, а также спасибо за суши. Это было лучшее, что я пробовал за всю мою жизнь.
— Мне все еще не хватает способностей. Если Вы однажды приедете, я покажу Вам лучшие суши.
На скромный ответ Ямамото Чжо Мин Джун радостно улыбнулся и повернулся к выходу. Когда Чжо Мин Джун последовал за Рэйчел и вышел на улицу, младший РП Роберт сказал.
— У вас были хорошие сцены?
— Это очевидно. Подумайте сами, кто, по-вашему мнению, самый горячий участник в нашей программе?
— … Мне кажется, что Мин Джун также довольно популярен, но, думая об общей известности, разве это не Рэйчел?
— Видите? Участники, которых вы называете, когда задаетесь вопросом о том, кто самый горячий, все здесь. И подумайте немного больше. Прошло всего полгода с тех пор, как Мин Джун появился по телевизору. Но даже за это короткое время его популярность стала сравнима с тем, какая была у Рэйчел.
Мартин посмотрел на Рэйчел, которая улыбалась и разговаривала с Чжо Мин Джуном. Несмотря на то, что они все время шли рядом, он задумывался о реальной ценности этого человека… и по его коже побежали мурашки. Мартин сказал:
— Разве вы не чувствуете страха? Если его первый шаг будет таким большим, какое место займет этот человек в мире кулинарии…
— Ну, он станет легендой, всегда появляются легенды.
— Легенды — это всего лишь память, но он не может закончиться простым воспоминанием.
— Тогда что будет?
— Каждый захочет быть похож на Мин Джуна, они захотят обладать подобным воображением и иметь такую же философию..
Мартин задрожал. Это была даже не его работа, но, подумав о том, что принесет будущее, он почувствовал, как его охватило волнение.
— Он станет тем, на кого будут ровняться.
* * *
Хотя вечных вещей не существовало в природе, но он бы никогда не подумал, что положительные эмоции, которые подарили ему суши Ямамото, смогут исчезнуть с такой неимоверной скоростью. Потому что удивительное блюдо, которое заставило его забыть о суши Ямамото, было помещено перед Чжо Мин Джуном. Проблема состояла в том, что блюдо не имело положительной оценки, только отрицательную.
— Я должен это все съесть?
Чжо Мин Джун взглянул на тарелку перед собой. Место, где расположились Чжо Мин Джун и Рэйчел, находилось в закрытой тележке. Хотя клиентов не было, это было не странно, поскольку место было маленьким. Хотя Рэйчел не могла видеть кулинарный балл, она хотела прийти именно сюда, почувствовав слабое романтическое чувство, что тележка, стоящая посреди улицы, подарила ей… И Чжо Мин Джун не мог ее отказать. И вот ситуация, которая происходила именно сейчас:
— Все в порядке?
— … Ты знаешь, какой ответ я дам. Извини. Думаю, я притащила тебя сюда зря…
В отличие от Ямамото, владелец тележки не владел английским языком. Можно ли было сказать, что им повезло, что они могут выражать разочарование столько, сколько они пожелают? Чжо Мин Джун без всяких слов посмотрел на рамен. Кулинарный балл 4. Он подумал, что что-то не так, но все же считал себя способным его съесть. Потому что лапша была, наверняка, съедобной. Хотя у нее было сильное промышленное ощущение, это было вовсе не то, что вызывало отвращение во время еды.
Но едва он попробовал мясо Чар Сиу, как он больше не мог контролировать выражение своего лица. У него было сильно выраженный подозрительный вкус. Свежесть была только 57%, хотя он, конечно, не ожидал тут высокого качества, увидев кулинарную оценку… Но для его рта, который последнее время ел только хорошую еду, это было действительно ужасное ощущение.
— Что нужно делать в таких ситуациях? Удивительно, что она вообще еще способна обслуживать клиентов, судя по тому качеству, которое предоставляется в этой тележке… Вот только проблема в том, что…
Чжо Мин Джун взглянул на владельца, стоящего на другой стороне прилавка. Это была бабушка, которая, кажется, была даже старше Рэйчел. И точно так же, как и все, Чжо Мин Джун чувствовал себя слабым перед старыми людьми. Рэйчел проговорила вялым голосом:
— Мы даже не можем с ней поговорить, так что же ты хочешь к нее спросить? И… Для некоторых клиентов такой вкус может быть именно тем, что они желают получить.
— Я думал, что пожилые люди будут хорошо готовить… Но похоже, что это было предвзятым мнением в конце концов.
— Возраст имеет значение, когда он полностью вложен в работу.
Во-первых, в этом ресторане появилось ощущение, что рамен здесь готовили, чтобы зарабатывать деньги, однако для этого было не обязательно делать специализированный лоток. Когда Чжо Мин Джун отложил в сторону мясо Чар Сиу и приготовился есть одну лишь лапшу, старуха, владелица тележки посмотрела на Чжо Мин Джуна и тихо сказала, улыбнувшись:
— Вкусно?
Хотя она говорила на японском, Чжо Мин Джун мог понять смысл вопроса. Чжо Мин Джун ответил на ломанном японском:
— Да.
Хотя он так и не считал, но разве мог он ответить иначе, чем положительно, да еще и улыбаясь? Вот только результатом его улыбки было то, что женщина дала Чжо Мин Джуну еще одну порцию лапши.
Было трудно отказаться, когда она демонстрировала такое доброе отношение. В конце концов, когда Чжо Мин Джун вышел из тележки, схватившись живот и неестественно дернулся, Рэйчел с беспокойством похлопала его по спине.
— Ты не должен был заставлять себя есть. Зачем ты все съел?
— Она улыбнулась мне, как будто смотрела на внука, я просто не мог перестать есть.
— Ты нежен совсем не там, где нужно бы…
Рэйчел улыбнулась, как будто не могла на него злиться. Мартин посмотрел на Чжо Мин Джуна и сказал:
— Ты уже настолько сыт, что вряд ли сможешь съесть что-то еще, не так ли?
— … Честно говоря, я думаю, что буду буду переваривать все это некоторое время, пока мы идем дальше.
— Вот почему я говорил вам обоим… Как насчет того, чтобы поехать в то место, которое вам рекомендовали?
— Место, о котором говорил Ямамото?
— Да. Честно говоря, для программы это довольно интересно. Ресторан со множеством разнообразных блюд, где вы можете сами выбрать тему своего беда, более того, порекомендованное вам таким мастером, как Ямамото, который признал этот ресторан… Это разве не потрясающе?
— … Говоря об этом, то, что г-н Ямамото рекомендовал его, было удивительно. Обычно такие рестораны, как правило, отвратительны.
Он раздумывал только над тем, какую еду они подавали, когда они получили рекомендацию от г-на. Ямамото. Но, думая об этом, не было никакого способа, чтобы кто-то вроде Ямамото имел низкий уровень дегустации. К тому же Мин Джун проверял, его уровень дегустации был на уровне 8.
— Это особенный ресторан?
Чжо Мин Джун посмотрел на Рэйчел. Рэйчел, казалось, поняла его взгляд, а затем кивнула:
— Поехали. У нас все равно нет каких-то особенных предпочтений. так почему бы не попробовать?
— Ну, по крайней мере, это будет лучше, чем рамен.
Рэйчел с горечью улыбнулась. Она подумала, что он страдает еще сильнее, ведь он обладает таким чувствительным языком.
Чжо Мин Джун продолжал смотреть на свое окружение в поисках идеального ресторана, даже когда он уходил. Но, конечно, он мог только проверять те, у которых были окна, поэтому он не был уверен во всех… По крайней мере, он не нашел нигде тех, в которые бы он обязательно хотел зайти.
— Хорошие магазины трудно найти, куда бы вы ни пошли.
Было много мест, которые сохраняли традиции в течение длительного времени, но по сравнению с культурой можно было точно сказать, что их кулинарные оценки были довольно низкими. Думая об этом, еда, которая следовала традиции, также означала, что это блюдо не прогрессировало.
Хотя было определенное значение в том, что они воспроизвели аромат, полученный давным-давно, это было просто культурным смыслом. Потому что было очевидно, что в сравнении со средневековыми блюдами, просто старые блюда были намного вкуснее, а в сравнении со старыми блюдами, новые блюда были еще более вкусными. Приготовление пищи и вкусы людей, их пристрастия к еде никогда не стоят на месте, поэтому, если вы не соответствуете этому потоку, называемому культурой, было очевидно, что вы уступаете тем, кто ему следует.
Когда они отправились в ресторан, рекомендованный Ямамото, количество ресторанов, казалось, уменьшилось, и жилые дома стали появляться чаще. Они стали задаваться вопросом, правильно ли они идут.
— Похоже, это то место?
Место, где останавливались Чжо Мин Джун и Рэйчел, стояло под крытой черепицей крышей. На карнизе висели лампы, и на них было что-то, написано на китайском языке. Рэйчел посмотрела на Чжо Мин Джун и спросила:
— Ты можешь это прочитать?
— Ах, да, это 식본.
— 식본?
— Основы пищи, корень … Кажется, что это было написано с таким значением. Хотите войти?
— Да, пойдем.
Они осторожно вошли. Ресторан был не таким уж широким. И структура не отличалась от суши-ресторана господина Ямамото. В углу были несколько столов, а перед кухней была стойка с высокими стульями без спинки. Когда он посмотрел на кухню, ноги Чжо Мин Джуна остановились,ведь то, что он увидел, потрясло его. Рэйчел повернулась, чтобы взглянуть на Чжо Мин Джуна с удивленным выражением лица:
— Что-то не так?
— Ах, ничего.
Чжо Мин Джун даже ответил, бледнея лицом, может быть, потому, что он был слишком удивлен. Его глаза смотрели на человека на кухне, на его лицо … и также в окна системы.[Хигасино Харуки]
Уровень готовки: 9
Уровень выпечки: 3
Уровень дегустации: 9
Уровень оформления: 8
