Тонко нарезанную говядину покрывал слой красного масла. Когда Мэг подошел ближе, пряный аромат красного масла медленно распространился по его носу.
Судя по его цвету, оно было ярко-красным и блестящим; оно было пряным, но не острым. Внешний вид и аромат уже соответствовали основным требованиям для кусочка легкого мужа и жены.
Затем он сунул кусочек в рот.
Говядина была нежной и таяла во рту от легкого укуса. Пряный аромат расцвел во рту и смешался с говядиной. Это можно было бы охарактеризовать как восхитительное.
Однако Мэг начал немного хмуриться. Поразмыслив, он сунул в рот еще один кусок рубца.
Рубец все еще оставался хрустящим, но он обнаружил, что некоторые части было нелегко жевать и глотать.
Мэг задумался, поскольку он примерно знал, в чем проблема.
Харрис нервно смотрел на Мэга, с нетерпением ожидая его отзыва.
Но Мэг просто отложил палочки для еды, ничего не сказав. Вместо этого он прополоскал рот, взял новую пару палочек для еды, а затем взял кусок говядины с тарелки Чепмена.
Судя по внешнему виду, оно не сильно отличалось от того, что делал Харрис, но аромат красного масла был намного богаче.
Сунув говядину в рот, Мэг осторожно ее прожевал. Нежная текстура дала ему ощущение свежести. Мясной аромат говядины смешался с пряным ароматом красного масла и взорвался во рту, придав приятно удивительную консистенцию и прекрасный вкус.
Мэг кивнул. Это был правильный вкус. Он должен быть нежным, но не мягким. Хотя блюда выглядели почти одинаково, текстура и вкус были совершенно разными, и решающим фактором был контроль температуры.
Кроме того, аромат красного масла Чепмена был богаче, чем у Харриса. Вкус перца чили и всех специй был полностью сварен на медленном огне в красном масле.
Затем Мэг перешел на кусок рубца. Пружинная текстура дала зубам изысканный опыт, и после жевания рубец полностью растворился.
Было очевидно, чей лучше.
Кусочек легкого мужа и жены Харриса был нарезан идеально, и в этапах и процедурах приготовления не было ничего плохого, но поскольку он не был знаком со специями, ингредиентами и методами приготовления, это повлияло на конечный результат.
— Говядина была слишком мягкой и сразу рассыпалась во рту. Я не мог насладиться насыщенным мясным вкусом, пережевывая говядину. Рубец был слегка переварен, поэтому он был хрустящим, но не нежным, и некоторые части нельзя было пережевать полностью одновременно. Это сильно повлияло на консистенцию и вкус рубца.
— Это уже удивительно, что вы смогли достичь этого стандарта, впервые сделав кусочек легкого мужа и жены, — Мэг улыбнулся Харрису.
— Мастер, ты слишком добр, слишком добр, — Харрис скромно улыбнулся, но выражение его лица стало все более самодовольным. Он ожидал, что с температурой возникнет небольшая проблема, поскольку, в конце концов, он делал это впервые. Он все еще был не очень хорошо знаком с методом приготовления и ингредиентами. Уже было очень хорошо, что он мог воспроизвести весь процесс почти идеально.
Затем Мэг продолжил разговор с Чепменом: «Тем не менее, для сравнения, кусочек легкого мужа и жены Чепмена уже достиг профессионального уровня. И приготовление красного масла, и тушение говядины и говяжьих субпродуктов продемонстрировали его понимание этого блюда. Более того, когда дело доходит до контроля тепла, он прекрасно уловил темп».
— Нежная говядина и упругий рубец идеально продемонстрировали сущность и вкус кусочка легкого мужа и жены.
— Его можно назвать гением, потому что он может сделать такое высококлассное блюдо с первой попытки!
Улыбка Харриса постепенно застыла на его лице, когда он внезапно почувствовал, что что-то не так.
Между «очень выдающимся» и «гениальным» был огромный разрыв.
Он никогда не ожидал, что эти два описания однажды будут использованы на Чепмене и на нем, и, более того, он будет только «очень исключительным», в то время как Чепмен был «гением».
— Следовательно, для этой дуэли, в которой вы впервые попробовали сделать кусочек легкого мужа и жены, я выбираю Чепмена.
— Этого не может быть… — Харрис выглядел удрученным. Это действительно произошло.
Надо было знать, что Чепмен очень медленно учился. Каждый раз, когда Харрис пытался научить его новому блюду, ему обычно требовался целый месяц, чтобы его освоить.
Но сегодня он освоил это блюдо, просто однажды посмотрев и послушав демонстрацию Мэга. Это было совершенно непохоже на Чепмена!
Чепмен быстро покачал головой. «Я не умен. Это все благодаря учению Грандмастера, которое позволило мне так быстро понять блюдо. Я не осмелюсь сказать, что победил Мастера».
— Дай мне тоже попробовать, — Харрис все еще не был в этом уверен. Он взял кусок говядины палочками для еды. Все было в точности так, как описал Мэг. Он был слишком мягким, без текстуры. Первоначальный вкус говядины был полностью утерян.
— Эта ужасная текстура, — Харрис нахмурился. Эта проблема с регулированием температуры действительно была довольно серьезной. Кусочек полностью потерял вкус, которого он должен был достичь.
Затем он сунул в рот кусок говядины Чепмена.
Нежная консистенция вместе с пряным вкусом красного масла, тонким влиянием маринада и подавляющим вкусом мяса вызывала двойной экстаз.
— Я подозреваю, что ты все время играл со мной, — Харрис спустя долгое время отложил палочки для еды и посмотрел на Чепмена со сложным выражением лица.
Чепмен был смущен и не знал, что ответить.
Харрис вздохнул, чувствуя себя довольно удачливым. «Хорошо, что я успокоился раньше и не стал ставить на другого мастера».
— Сравнивая эти две версии блюда, моя действительно потерпела полное поражение. Разница не только в контроле деталей, но и в понимании этого блюда, — честно признал Харрис. Однако он все же с любопытством спросил Мэга: «Учитель, как ты разбудил этого болвана? Этого не смог достичь даже я, обучая его более 20 лет».
— Это, — Мэг медленно вытянул средний палец. «Это легендарный золотой палец. Это просветит любого».
Харрис уставился на торчащий средний палец Мэга. Хотя он чувствовал, что где-то что-то не так, движимый сильным любопытством, он не мог не спросить: «Не мог бы ты и меня коснуться, пожалуйста?»
— Хорошо. Твой мастер просветит и тебя, — Мэг кивнул и потянулся средним пальцем ко лбу Харриса.
— Ах~
— Замолчи! Не издавайте такие странные звуки.
— Ммм~
Мэг опустил палец и отступил на два шага.
Тем временем глаза Харриса были по-прежнему закрыты, а брови слегка приподняты. Выражение его лица было довольно интересным.
Беспорядочная информация о кусочке легкого мужа и жены в его мозгу, казалось, была направлена в правильном направлении этим касанием и преобразована в информацию, которую он мог легко понять и быстро усвоить. Решились и проблемы, которые он раньше не понимал.
— Э-это просто потрясающе! — Примерно через три минуты Харрис открыл глаза и с изумлением посмотрел на Мэга. «Это действительно поучительно. Я действительно все получаю после одного нажатия! Учитель, вы действительно гений в роли учителя».
Мэг покачал головой и смиренно сказал: «Это всего лишь маленькая уловка. Я действительно не очень хорошо умею быть учителем».
