— В последнее время ты такая… вредная.
— Это ваше воображение.
Кайя резко повернула голову. Чжо Мин Джун задумался. Он видел, что Кайя стремилась сохранить свои убеждения. Может ли Мин Джун сказать, что его осуждение действительно было «осуждением»? Может ли он сказать, что желание пойти в хороший ресторан только для того, чтобы использовать хорошие ингредиенты, было убеждением? Возможно это проявление жадности.
Кайя, Андерсон и Рэйчел не единственные, кто дал бы ему ответ на эти вопросы. Хотя они могли дать ему совет, но решение оставалось за Мин Джуном. Хлоя съела последний кусок говядины и спросила.
— Кайя, а в твой ресторан раньше приходили знаменитости?
— Знаменитости? Я не уверена. Голливуд то прямо рядом с нами, так что наверное кто-то и правда заходил… но я ничего такого не помню.
— Наверное единственная знаменитость, которую ты знаешь и помнишь это Арнольд Шварценеггер.
— По твоему этого недостаточно?
— Скажи честно, кто круче? Мин Джун или Арнольд?
Кайя замолчала и некоторое время не отвечала.
— Ее колебания и есть ответ на твой вопрос.
Мин Джуну даже на секунду стало немного грустно.
— Мне действительно нужно привести себя в форму.
— Я думал ты начал еще в тот раз, когда сказал точно такие же слова, или ты снова ленишься?
— Ну, я действительно занят. Но не могу сказать этого перед Лизой.
— Лиза?
— Ей нужно каждое утро печь хлеб в своей пекарне, а потом снова печь весь день на острове Роз. Сейчас мы просто готовимся к открытию, но я уверен, что после того, как мы полностью откроемся, она будет вымотана, а ведь ей еще заботиться об Элле.
Чжо Мин Джун сильно переживал. Несмотря на то, что Лиза была опытна во всем этом, уделять время абсолютно всему очень трудно, почти невозможно. Когда официанты убирали пустые тарелки, Кайя тихо пробормотала.
— Мысли об Элле напоминают мне мое детство.
— Почему?
— Я тоже выросла только с мамой, и она тоже всегда была занята. Я уже знаю, что будет чувствовать Элла и… я уже вам рассказывала как я в детстве была в полицейском участке?
— Случилось что-то плохое?
— Нет. Я просто заблудилась, поэтому пошла в полицейский участок. Офицеры были очень милы со мной, они приготовили мне горячий шоколад и дали мне печенье… мне понравилось это место.
Кайя пожала плечами. Она не относилась к этому серьезно. Это было просто воспоминание.
— Позже, когда моя мама пошла на работу, я снова пошла в полицейский участок. Путь туда занял около часа. А мне было шесть. Мне было очень одиноко идти пешком до этого места. Наверное я очень сильно хотела увидеть тех добрых офицеров.
Кайя улыбнулась и посмотрела на Чжо Мин Джуна.
— У нее очень хороший крестный отец, я думаю, у Эллы все будет по-другому.
— Сегодня ты ведешь себя как взрослый человек. Ты всегда была к ней холоден.
— Эй, это больше похоже на разговор с ней на ее уровне развития, а не на настоящую борьбу.
— Что-то я не уверен в этом. Ты тоже выглядела ребен… Ух!
Чжо Мин Джун застонал. Кайя ущипнула его за бедро пальцами.
— Не смей вставать на сторону других женщин в моем присутствии.
— По твоему Элла — женщина?
— А по твоему она мужчина?
— Разговор с ней «на ее уровне». Мда.
Чжо Мин Джун тихо вздохнул. Последним блюдом был десерт. Это было шоколадное мороженое из аффогато. Похоже на большой кусок шоколада, но если вы нальете на него горячий эспрессо, шоколад тает и мороженое внутри выскочит из него. Глаза Хлои загорелись от волнения.
— Вау… Как мило.
— Этот десерт еще можно использовать как коробку, можно просто поместить внутрь кольцо.
— Такое не для меня. Надо будет надеть кольцо которое было спрятано в еде… Не самый романтичный способ для такого романтичного момента в жизни.
Кайя потрясла головой, как будто одна мысль об этом была ей отвратительна. Затема она посмотрела на Мин Джуна.
— Если будешь делать мне предложение, придумай что-нибудь другое.
— Почему ты так уверена что я сделаю тебе предложение?
— Ты идешь со мной на свидание и даже не думаешь об этом? Серьезно?
— Нет…
Андерсон вздохнул и сказал.
— Вы можете подумать о том как сделать предложение в другой раз, что сейчас важно, так это чтобы этот десерт был вкусным. Хотя весь набор блюд был хорош. Прими мои поздравления. Ты сделала большой шаг вперед, но я не уверен, что ты и дальше сможешь идти такими шагами.
— Если собирался делать мне комплимент, мог сказать что-то и попроще.
— Мне кажется если бы мы делали друг другу простые комплименты за готовку, мы бы выглядели очень странно.
— Хорошо, признаю. Ты прав. Но мне придется кое-что сказать тебе. Ты придурок.
— А ты не стервозная?
— Мин Джун. Я стервозная?
бессознательно спросила Кайя Чжо Мин Джуна. Сам Мин Джун только неловко улыбнулся и ответил.
— Нет, это не так.
«Ну… может самую малость».
———
— Шеф. Пена сдулась.
Майя нахмурилась и взяла кастрюлю. Это был картофельный суп с пеной, который ранее приготовили для 36 поваров. Если точнее, Джанет приготовила суп, а Чжо Мин Джун — пену. Чжо Мин Джун посмотрел на Майю и сказал спокойным голосом.
Это естественно. Я говорил тебе, что пена на кремовой основе разрушается при нагревании. А что я говорил тебе сделать, чтобы этого не произошло?
— Ах! Ты сказал, что нужно добавлять яичные белки, крахмал или что-то вроде взбитой Белсы и агара.
— Хорошо. Если ты это знаешь, значит также знаешь как все исправить.
— Да. Я все сделаю прямо сейчас.
Рафаэль кивнул, когда увидел, что Майя идет прямо на кухню.
— Ей должно быть трудно привыкнуть к этому месту, но она уже растет как повар. Отличная работа Мин Джун.
— Когда дело касается кулинарии, мы должны работать в команде. Улучшать свои навыки — это хорошо, я думаю, что нет лучшего решения доля этого, как улучшить навыки моего коллеги, что-бы это также помогло мне расти и учиться.
— Молекулярная кухня — это стиль кулинарии, в котором между знаниями и навыками существует самая сильная связь. В большом ресторане нужно общаться, чтобы что-то сделать. Поскольку шеф-повар не может наблюдать за каждым блюдом, которое кто-то готовит. Суши-ресторан или ресторан, где подают лапшу, могут приложить все усилия к каждому блюду, Но мы от них отличаемся. Ты понимаешь, о чем я говорю?
— Да. Я понимаю.
Чжо Мин Джун кивнул. Он хорошо понимал, что кулинарное мастерство и умение вести кухню — разные вещи. Завтра они начнут свой бизнес. Даже Рафаэль нервничал. Его голос был полон напряжения.
— Завтра люди подумают, что «Остров Розы» сдает тест. Что легенда — это не просто иллюзия, и что в мире есть такое блюдо, которое может заставить вас забыть всю свою печаль. Они поверят, что вы можете это доказать. И они будут думать, что там, где мы стоим, есть красная ковровая дорожка, полная чести и радости.
— Но реальность такова, что это тяжелое место. Неровная дорога на которой можно легко споткнуться и упасть на самое дно.
— Я не думаю что в мире есть женщина, которая не боится рожать. Несмотря на то, что она знает, какая радость наступит, боль определенно пугает. Они всегда будут беспокоиться об этом. Я такой же. Я боюсь, что завтра наступит. Но в то же время я хочу, чтобы это случилось поскорее.
— Думаю, Рэйчел нервничает даже больше нас.
Рафаэль ничего не сказал и просто посмотрел на переднюю часть кухни. Рэйчел наблюдала, как повара готовят. В ее глазах не было облегчения или спокойствия. Подобно туго натянутой тетиве, от нее исходила сильная аура. Мин Джун посмотрел на Рафаэля и спросил.
— Можно задать личный вопрос?
— Спрашивай. Я не маленькая девочка, чтобы говорить «Уважай мою личную жизнь» и все в таком роде.
— Почему вы все бросили? Вы были шеф-поваром в Ля Гард в отеле Арзо. Я слышал, что вы могли стать следующим шеф-поваром с большой вероятность. Как вы могли отказаться от всего этого и завести фургон с едой из молекулярной кухни? Конечно, в конце концов это обернулось большим успехом, но ведь тогда вы не знали что будет в будущем.
— Мин Джун. Я не ожидал, что ты спросишь об этом. Ты тоже ушел, да? Из Кореи и от своих родителей. Я слышал, что азиату сложно быть независимым от своих родителей.
— Я сделал это, но… Это произошло потому, что у меня и моих родителей были разные планы на будущее, поэтому наверное можно сказать что вариантов особо и не было. Но разве у вас с отелем не было все хорошо? Нет, думаю, вы были уверены насчет фургон с едой. Вот почему вы ушли из отеля и начали свое дело. Даже если бы это не сработало, вы бы что нибудь придумали.
Чжо Мин Джун хотел узнать больше о Рафаэле. Он был уникальным поваром. Мин Джун уверен, что в штатах не будет шеф-повара с таким же уникальным умом.
Но он был не просто уникальным. Рафаэль был выдающимся поваром. Причина, по которой он кажется уникальным, заключается в том, что он может видеть то, чего не видят другие. Чжо Мин Джун немного понимал Рафаэля. Он также видел то, чего не видят другие. Хотя это немного отличалось от видения Рафаэля.
Чжо Мин Джун хотел понять мысли и точку зрения Рафаэля. К счастью, Рафаэль не прячется.
— Я считаю, что готовка — это искусство. И как любое искусство, ее всегда надо менять и развивать. Конечно, не все так думают. И я не утверждаю, что я прав. Я придерживаюсь своих ценностей.
— Я понимаю, о чем вы говорите. Одни рестораны дарят тепло и удовлетворение, а другие — шокирующие впечатления. Тот ресторан был рестораном второго типа, так?
— Ну да. Вот почему мне не понравился отель. Он научил меня, что такое прекрасная кухня, но не более того. Когда я стал самым выдающимся поваром, единственное, что они могли мне дать, это повышение зарплаты и должность шеф-повара. Но я не хотел этого. Я стал поваром потому что хочу готовить художественные блюда, а не из-за высокого дохода и стабильной работы. Вот почему я ушел оттуда и завел свой грузовик с едой.
— Мне действительно было интересно узнать об этом. Наибольшего успеха среди владельцев фургонов вы добились благодаря молекулярной кухне. Но как вы могли отказаться от всего этого и приехать сюда? Я знаю, что у вас есть новые филиалы, поэтому компания все равно будет существовать, даже если вы не работаете на себя, но… Вы не будете скучать?
— Я тоже человек. Как я могу не скучать.
Рафаэль посмотрел на свою руку, лежавшую на столе. Рука была некрасивая, на ней были шрамы и ожоги. Но это была рука, которой он может гордиться. Рафаэль посмотрел на свою гордость и продолжил.
— Мин Джун. Иметь достойную жизнь действительно просто. Жить так, как тебе говорят. Идти по пути, по которому идут все и думают что это нормально. По крайней мере, на этом пути ты не умрешь с голоду.
— Но… Мое сердце не позволит мне пойти по этому пути.
— Да. Успех — это не то, чего я хочу. Я не могу принять себя, если каждый день живу одной и той же жизнью. Для некоторых людей это может быть мирная и счастливая жизнь, но для меня такая жизнь жизнь похожа на ад.
— Я говорил тебе. Я считаю кулинарию искусством. Я художник. Жизнь без изменений… даже если бы у меня было золото и драгоценности всего мира, они бы ничего не стоили в моих глазах.
Рафаэль улыбнулся ответил и спросил Мин Джуна.
— Я рассказал о себе, теперь хочу послушать тебя. Мин Джун. Какое блюдо ты хочешь приготовить? Каким шеф-поваром ты хочешь быть?
— Я…
Чжо Мин Джун ненадолго замолчал. Но это длилось недолго. он ответил мягкой улыбкой. Рафаэль приподнял бровь, как будто был поражен ответом Мин Джуна, и тут же кивнул с серьезным лицом.
— Это тоже хорошая мечта. Твоя мечта.
— Спасибо.
Снова воцарилась тишина. Звук дребезжания сковороды, пылающего огня, готовящегося мяса и кипящей воды заглушил тиканье часов. Но это не значит, что время остановилось. Время шло.
Остров Розы, до открытия 14 часов.
