7 баллов. Это лучшее, что Чжо Минджун мог прямо сейчас получить. Это довольно-таки низкий показатель, по сравнению с 10 баллами, однако, Чжо Минджун чувствовал, инстинктивно. Что всякий раз, когда его счёт будет возрастать на 1 разницы, это будет не просто балл.
За последние 15 дней, Чжо Минджун побывал во многих ресторанах Нью-Йорка. Два из них получили звёзды Мишлен. Один был двухзвёздный, а другой однозвёздный. Оба места были настолько знамениты, что если вы были резидентом, вы бы не смогли не узнать об этом.
(П.П. Резидент — это юридическое или физ. лицо, зарегистрированное в данной стране, на которое в полной мере распространяется национальное законодательство.)
Однако, не было блюд на 10 баллов. Чаще всего были блюда на 8 баллов, а иногда попадались даже на 7 баллов. Ещё встречались блюда на 9 баллов, и с некоторой долей вероятности попадались ниже 7 баллов.
Точнее говоря, Чжо Минджун съел только одно блюдо на 9 баллов. И это было в двухзвёздном ресторане 'Восточный кроличий сад'. Этот ресторан уже ждал свою третью звезду.
И 9-тибальное блюдо в этом месте, он не мог ни с чем сравнить в своей жизни. Это были великолепно обжаренные бараньи рёбрышки с соусом карри.
Чжо Минджун не думал, что хотя бы раз в жизни он будет шокирован блюдом. Он считал, что его могут шокировать лишь отвратительные блюда. Однако, он не ожидал, что блюдо будет настолько вкусным, что парализует его мозг. Но он был не прав. Во-первых, это был уникальный гармоничный аромат карри. Внушительный аромат бараньих рёбрышек, струящийся через язык и нос, преследовал его. Эти великолепно прожаренные рёбрышки вторглись и захватили весь рот, заполняя его своими соками. Их вкус вводит в транс и оставляет без чувств.
Когда он пришел в себя, то уже не мог насладиться вкусом рёбрышек, ибо они уже были съедены. В этот момент Чжо Минджун был необычайно шокирован. Именно в этот момент он почувствовал своим языком блаженство.
Вот почему он не был расстроен своим 7-мибальным блюдом. Во-первых он считал, что у него, на данный момент, не хватает способностей. Возможно, он сможет их развить тяжёлой работой. Такой результат не повод для разочарования, но результат должен быть признан.
Чжо Минджун нагрузил тележку блюдом с лещём, и пошел в комнату судей. Из-за гигантского количества участников, зал был заполнен ароматами еды.
Чжо Минджун посмотрел на каждого из судей. Первым, на ком он заострил взгляд была Эмили Поттер. Точнее на окне, которое появилось рядом с ней.
[Эмили Поттер]
Уровень готовки: 3
Уровень выпечки: 6
Уровень дегустации: 9
Уровень оформления: 6
В основном высокие уровни. Он не мог помочь, но вздохнул в изумлении от её уровня готовки. На этом уровне, вкус блюда будет ощущаться совершенно иначе.
Алан на 9-ом уровне дегустации. А Джозеф только на 8. Чжо Минджун подумал что это из-за его возраста. У некоторых людей после сорока начинает теряться чувство вкуса.
Однако, в уровне готовки всё наоборот. Уровень Джозефа — 9, а Алана — 8. Возраст Джозефа говорит сам за себя. Точно не известно, но, должно быть, ему около шестидесяти. Поэтому, у него на 10 лет больше опыта, чем у Алана, его уровень не мог быть ниже.
Однако, в то же время, Чжо Минджун не мог удержаться, но интересно. Если у кто-то вроде Джозефа — Шеф-повара мирового класса, не было 10-ого уровня готовки, тогда у кого он? Нет, такой человек вообще существует? В этот момент грубо заговорил Алан Крэйг.
"Минджун. Как долго вы будете заставлять нас смотреть на ваше лицо?"
"Ах, я извиняюсь."
Чжо Минджун немного наклонился, взял тарелку с лещём и пошел к столу. Как только он поставил леща на стол, первым встал Алан. У него было изящное и хорошо сложенное лицо. Поэтому, лишь взглянул на внешность, можно сказать, что он был перфекционистом.
"Это лещ?"
"Да. Я приготовил леща техникой арросер и разместил его на перечном соусе. Уникальные специи и перец будут приятно сочетаться со слабым ароматом леща."
"Мы узнаем это, когда попробуем."
Ответил придирчиво Алан. Что не особо задело Чжо Минджуна. Он знал, что Алан всегда был таким шеф-поваром. Хотя он не знал, действительно ли Алан такой или это специально так задумано.
Алан отрезал небольшой кусочек леща и съел.Чжо Минджун молча смотрел на это. Это блюдо на 7 баллов. Он знает, что не провалится. Ему незачем нервничать. Если вы знаете, как правильно оценить блюдо, то лещ не заслуживает никакой критики.
Пока Чжо Минджун смотрел на Алана, тот вытер рот салфеткой и вернулся. Ни слова, но лицо Чжо Минджуна даже не дрогнуло. Следующей была Эмили Поттер. Она поднесла леща ко рту с выражением ожидания. И закрыв глаза, начала им наслаждаться. Хотя у неё и было непроницаемое лицо, Чжо Минджун отчётливо это заметил, но, кажется, на её лице появляется улыбка.
Последним стал Джозеф Винсент. Он не мог удержаться, ведь за морщинистым лбом Джозефа чувствовалась аура мастера. В этот момент, он не мог не нервничать. Всё потому что он боялся, что Джозеф оценит его блюдо легкомысленно. И теперь, он собрался попробовать блюдо. Еще до перевоплощения он чистил чеснок в ресторане не имеющем Мишленовских звёзд. Но теперь он собирался попробовать его блюдо. Прежде чем Джозеф его попробовал, он задал вопрос.
"Ты думаешь, ты хорошо приготовил его?"
"… На данный момент это максимум что я могу сделать."
"Тогда, если он не вкусный, означает ли это, что у тебя нет будущего?"
Джозеф сказал это так, будто пытался его напугать. Однако, Чжо Минджун не отступил. Чжо Минджун ответил спокойным голосом. Он сказал сильным низким голосом.
"Это будет вкусно."
"Хорошо. Я надеюсь, что ты говоришь правду."
После сказанного Джозефом, он съел всего оставшегося леща. Он некоторое время наслаждался им, и после этого, улыбнувшись, вернулся на своё место.
Трое судей начали обсуждение. Это было так тихо, что Чжо Минджун не мог ничего услышать. Разговор был недолгий. По окончанию беседы судьи кивнули, вкоре они переместили свои взгляды в одну и ту же сторону сторону. Первым раскрыл рот Алан.
"Минджун. Как вы считаете, какова будет наша оценка?"
"Я полагаю, она будет хорошей."
"На основании чего?"
"Если бы это блюдо было неудачным, я бы не поставил его на стол."
Алан улыбнулся после сказанного Чжо Минджуном и посмотрел на Эмили. Оценку продолжила Эмили.
"Готовить леща техникой арросер, было действительно хорошим выбором. Пока я его пробовала, я смогла почувствовать аромат сливочного масла и рыбьего жира перетекающих у меня во рту."
"Спасибо."
"Перечный соус также был хорош. Обычно, леща можно увидеть с соусом из паприки, но пряный вкус перца создает ещё более притягательный уникальный вкус. Его не трудно есть, но тягучесть заставляет поднапрячь рот, из-за чего аромат леща становится ещё насыщенный. Я с удовольствием его попробовала. Итак, вы прошли."
Эмили весело улыбнулась и закончила свою оценку. Алан, находящийся рядом с ней, кивнул и посмотрел на Чжо Минджуна.
"Моё мнение совпадает с мнением Эмили. Лично я считаю, что это один из вкуснейших разновидностей рыбы. Перечный соус придает некоторую изюминку, выделяясь своим цветом. Чем я был разочарован, так это подача. Это была очень грустная и типичная подача. Кулинария — есть творчество, украшение не творчество. Мне грустно, что в свою очередь немного разочаровывает."
"Да. К следующему разу я научусь ещё лучше подавать на стол."
"Хорошо. Теперь мне легче, и, вы прошли. Твоё оформление скучное, но я вновь повторюсь. Твоя готовка вкусная. Минджун. Вы знаете как сделать вкусную пищу. Это хорошо, если у тебя есть уверенность."
В этот момент Чжо Минджун почувствовал, как в груди что-то разрасталось. Разочарование и огорчение, что он чувствовал, после этих слов стали легче. Это были только слова. Но он был благодарен и счастлив от этих слов.
Лично он считал, что нытики на кастингах были созданы лишь для эмоций. Однако, придя к такому итогу, и, слушая комплименты, лишь тогда, Чжо Минджун понял смысл слёз. Это было так, будто его жизнь и страсть признали. Если эти чувства настоящие, то он никак не мог не пролить скупую мужскую слезу.
Однако, Чжо Минджун не заплакал. Даже если слёзы будут настоящими, пролить их здесь и сейчас будет никак ни к стати. Он не желал лить слёзы, держа в руках трофей победителя и одержав триумф на Великом Шеф-Поваре.
К счастью, сразу после, Джозеф открыл рот, Чжо Минджун смог сдержать свои чувства. Джозеф сказал мягким тоном.
"Минджун. Впевые вы пришли сюда со словами, что. Что Великий Шеф-Повар станет хорошим началом. Теперь я с этим согласен. Великий Шеф-Повар это ступенька, которая существует для таких людей как ты. Это твоя ступенька. Я просто надеюсь, что ты продемонстрируешь свои навыки на следующих этапах. Я отлично поел. Это хорошая готовка. Минджун."
После, Джозеф, вдохнув побольше воздуха, сказал с улыбкой на лице
"Вы прошли."
